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川菜文化:川菜的源起和灵魂
川菜文化:川菜的源起和灵魂
川菜作为中国汉族四大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别...
川菜文化:夫妻肺片的来历
川菜文化:夫妻肺片的来历
夫妻肺片在四川美食中非常的有名,它属于冷菜一类,对于喜欢吃辣的四川人来说它的做法简直是美味,它色泽红亮...
你所不知的龙抄手的来历
你所不知的龙抄手的来历
抄手也可称为馄饨,而抄手则是四川人对馄饨的叫法,龙抄手和大部分较辣的川菜不同,龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜美...
川菜文化之麻婆豆腐的传说
川菜文化之麻婆豆腐的传说
在川菜文化中麻婆豆腐占了一席之地,其实麻婆豆腐不光是有名的川菜,它还是中国名菜,无论在中国的哪个城市的...
四川名菜“麻婆豆腐”的来历是怎样的?
四川名菜“麻婆豆腐”的来历是怎样的?
麻婆豆腐不光是四川的传统名菜,它也成为了中国名菜,这道菜在外形上就已体现出了川菜“麻辣”的特点。麻婆豆...
辣菜党必知:川菜特色菜前十是哪些?
辣菜党必知:川菜特色菜前十是哪些?
川菜是我国四大菜系之一,也是最有特色的,是民间最大的菜系,有被誉为“百姓菜”之称。川菜主要以麻、辣、鲜...
蚂蚁上树的由来是什么
蚂蚁上树的由来是什么
在菜谱中有许多菜都是名不副实的名字,就如在天愿做比翼鸟,红嘴绿鹦鸽,漠漠水田飞白鹭,阴阴夏木啭黄鹂,凤...
蚂蚁上树是什么菜系,你造吗?
蚂蚁上树是什么菜系,你造吗?
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲...
解析:口水鸡是哪个地方的菜
解析:口水鸡是哪个地方的菜
一听到口水鸡这个名字是不是想流口水了,口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主...
令人垂涎三尺的川菜代表菜
令人垂涎三尺的川菜代表菜
中国八大菜系基本代表着我国的饮食文化,在饮食领域有着各自的特点,擅长的领域。其中川菜就以其麻、辣、香,...
中国人吃辣椒的历史有多少年?
中国人吃辣椒的历史有多少年?
辣椒在我们生活中是一种很常见的蔬菜,常常是用来一些菜的佐料,或是一些菜色的陪衬,不管怎么样,辣椒也是我...
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