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春天多给孩子做的10道菜,促进骨骼生长,胃口好

来源: 未知 编辑:admin

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。



番茄炖豆腐

春天多给孩子做的10道菜,促进骨骼生长,胃口好

材料:番茄、豆腐、葱花


做法:


1、将豆腐切成片,番茄洗净切成丁,葱切成末。


2、锅中热油放入豆腐煎成两面金黄,盛出备用。


3、将切好的番茄放入锅中炒软后,放入煎好的豆腐,加少许水、蚝油、盐,小火慢炖一会,汤汁快收干时撒上葱花、出锅。



鱼香鸡蛋

春天多给孩子做的10道菜,促进骨骼生长,胃口好

做法如下:


食材准备:黑木耳,青椒,胡萝卜,鸡蛋,大蒜,生抽,香醋,盐,白糖,淀粉,水等。


步骤一:黑木耳提前浸泡,泡软以后切细丝。青椒、胡萝卜洗净后也切细丝,备用。鸡蛋打散成蛋液,备用。大蒜切片,备用。


步骤二:锅中烧油,倒入蛋液,凝固成嫩嫩的鸡蛋,盛出,备用。


步骤三:准备一个料汁,碗中加一小勺香醋、一小勺生抽、适量的盐、白糖、一勺淀粉、一大勺水,搅拌均匀。


步骤四:起锅烧油,下入大蒜片,炒香后,下入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝,翻炒至断生,倒入鸡蛋,淋入料汁,翻拌均匀,大火收汁即可。



杏鲍菇西兰花炒牛肉

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原料: 牛肉片 , 杏鲍菇 1根 西兰花 1小盘 胡萝卜片 , 生抽 , 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量


制作:


1. 准备好原材料;


2. 牛肉片加入适量的盐,淀粉,生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下;


3. 烧锅水,加入少许盐和油, 将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出备用;


4. 烧热锅放入适量的油,加入牛肉片进锅翻炒;


5. 牛肉片翻炒至变色后加入杏鲍菇片进锅翻炒几下;


6. 加入胡萝卜片进锅翻炒两下;


7. 加入少许生抽翻炒均匀;


8. 加入焯好的西兰花进锅翻炒均匀;


9. 最后加入少许盐翻炒均匀;



毛豆炒鸡蛋

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食材清单 5个鸡蛋、300克毛豆、青杭椒、葱花


1、新鲜的毛豆加水清洗干净,然后控干水分备用。


2、接着准备2个青椒,切成小圈圈后,再来两根小葱切成葱花,然后一起装起来先放一旁。


3、碗里打5个鸡蛋,加1勺盐入底味儿,然后搅打均匀。


4、接着起锅倒油,油热下毛豆翻炒,微炒2分钟后毛豆的颜色就变绿了,这时候加1勺盐入味儿,继续把毛豆炒熟,炒豆子的时候加一勺盐,会更快的炒熟。


5、当毛豆的周边冒起小油泡的时候就说明豆子差不多熟了,接着用铲子把锅里的毛豆摊平,然后倒入蛋液来摊鸡蛋。


6、转动锅子把鸡蛋慢慢的铺匀,记得用中小火让蛋液慢慢的凝固,这样不容易糊。


7、全部凝固后加青辣椒和葱花,然后再翻面,两面都煎一煎,我喜欢把鸡蛋煎得老一点,感觉吃起来会更香。


8、最后用锅铲切成小块儿后就可以出锅装盘了。



豌豆炒肉末

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1.准备新鲜的豌豆一份备用,胡萝卜半根切成胡萝卜丁,蒜子几个拍扁剁成蒜末,猪瘦肉一块剁成肉末。


2.锅中添入适量的清水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入豌豆和胡萝卜丁,煮至8成熟时捞出备用。


3.重新起锅添入食用油,放入蒜末炒香,再倒入肉末翻炒,把肉末炒至变色以后,倒入豌豆和胡萝卜,快速翻炒几下,加入料酒去腥,老抽上底色,继续翻炒均匀,加入食盐,蚝油翻炒几下,最后淋入芝麻油,简单翻炒几下就可以关火装盘了。



茶树菇干煸腊肉

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食材:腊肉、茶树菇、葱姜蒜、生抽、鸡精


做法:


第一步:盐水浸泡腊肉一段时间后,腊肉在水中煮上一段时间。晾凉后切成薄片备用。


第二步:将洗净、泡好后的茶树菇挤掉多余的水分切断。


第三步:锅内加少量食用油,油热之后加入腊肉(要控制好火候,火太大会使得腊肉变得很干)。翻炒一段时间后,将腊肉盛入盘子中。


第四步:锅中剩余出来的油继续使用,如果觉得油少,也可以再加入一些。下葱姜蒜和花椒,等到炒香后倒入准备好的茶树菇。


第五步:炒熟之后加入适量的生抽和鸡精,倒入腊肉和辣椒,翻炒一段时间之后便可出锅食用。



口水鸡

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食材: 三黄鸡一只、葱、姜、料酒1勺、辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、芝麻、花生碎、香葱;


做法


1.将净鸡先用少量盐和料酒腌15分钟左右,一起在肚子里塞上姜片、葱段和香叶让鸡由里到外,都香味十足;


2.腌好之后放进锅中,注入冷水没过鸡肉表面。一定要用冷水,目的是让鸡肉的内外一起受热成熟;大火煮开后,打去上边的鸡血浮沫,然后转中火煮5-7分钟,终究时间根据鸡体积大小决定;


3.出锅后,用凉水把鸡冲凉,会使鸡肉紧缩保持入口有弹性,口感脆。用刀把鸡肉分解;


4.在焖鸡的时分,做红油。参加比平常炒菜稍多的油,中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香,一起准备一个耐热的容器放入2勺辣椒碎。待葱、姜变色之后立即转小火,并敏捷捞出,趁着热劲将油倒入辣椒碎里,这样红油就搞定了;


5.将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀,浇在鸡肉上,最后淋上两大勺红油,撒一点芝麻、花生碎和香葱,随即就可伴着口水食用;



菠菜玉米团

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1.适量的菠菜洗净去根切细备用;鸡蛋2个打散煎成鸡蛋碎备用;粉丝一把用温水泡软后切细备用;虾仁一把用温水泡发备用。


2.然后将所有的食材放到一起,加入适量的盐、胡椒粉和食用油调味,搅拌均匀后再加入2勺玉米淀粉、少许的面粉,目的是起到粘合的作用,不需要加太多,只要能将馅料捏成团即可,加多了影响口感。


3.再次搅拌均匀后,抓起一把馅料捏成球形(大小可以按自己的喜好),捏得要紧实一点、避免散花。


4.然后再将团好的菠菜球放到玉米面中轻轻滚动,使其均匀地裹上一层玉米面,裹均匀后蘸上一点水增加粘性,再放到玉米面中滚动,然后再蘸水再滚动,如此重复3~4次,直到菠菜团被玉米面完全包裹起来。


6.起锅加水,蒸屉中放入打湿的笼布铺平,将水烧开以后再放入玉米面菠菜团子,继续大火蒸10分钟左右即可关火,然后焖1~2分钟后出锅,特别鲜美的菠菜玉米团子就做好了。



酸辣萝卜丁

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材料:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻


做法:1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;


2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;


3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;


4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;


5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;


6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。



平菇荠菜汤

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食材:荠菜,平菇,鸡蛋,小葱,生抽,料酒,食盐,食用油,


做法:


1:准备好所有的食材。


2:两个鸡蛋磕在碗里,加入一勺料酒搅拌均匀,热锅下油,倒入鸡蛋液煎至底部成型之后,用锅铲铲碎。


3:另起锅下油,先爆香小葱头,再倒入平菇炒一分钟,再倒入鸡蛋翻炒均匀。


4:倒入一大碗水,加盖上锅盖煮六分钟,煮至汤色呈奶白状。


5:最后把荠菜放入锅中煮一分钟,放一勺食盐,一勺生抽调味。简单又美味的平菇荠菜汤就做好了。



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