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10道适合春天吃的菜,有荤有素,简单易做,天天

来源: 未知 编辑:admin

#春日生活打卡季#


大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。



韭菜炒腐竹

10道适合春天吃的菜,有荤有素,简单易做,天天

韭菜的清香和腐竹的鲜嫩,搭配在一起炒,色泽上看着就很有食欲,两种食材都是素菜,搭配在一起炒,不放肉味道也很香,营养美味低脂肪,开春减肥可以多吃。


食材:腐竹、韭菜。


1、腐竹提前用清水泡软,切成小段。


2、韭菜洗净切成小段。


3、热锅凉油,下入韭菜根部炒香。


4、然后下入腐竹一起翻炒均匀,加入少许的生抽、蚝油提鲜。


5、下入韭菜叶一起炒断生,加入少许盐调味即可。



平菇炒菠菜

10道适合春天吃的菜,有荤有素,简单易做,天天

1.准备食材:


准备几朵平菇,切去根部,用手撕成宽条,清洗干净备用。准备菠菜叶一把,用清水淘洗干净。切点葱片、姜片、蒜片放在一起,再放入几粒干辣椒。


2.把平菇焯一下水:


锅内烧水,水烧开后倒入平菇焯水1分钟左右,去除一下平菇上的杂质和异味,平菇断生以后捞出来,用清水冲洗干净,沥水备用。


3.开始烹饪:


锅内烧油,油烧热以后倒入葱、姜、蒜和干辣椒,一起翻炒出香味,辣椒微微变色以后倒入菠菜,开大火翻炒,火小的话菠菜容易出水,炒至菠菜塌软,倒入平菇翻炒均匀,加入蚝油5克,食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,翻炒化开调料,勾入水淀粉,让料汁更好地吸附在平菇上面,大火翻匀后即可出锅,一道清香可口的平菇炒菠菜就做好了。



白灼虾

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所需食材:虾 葱 姜 辣椒


调味料:米酒 海鲜酱油 花生油


1、准备一些新鲜的适量的大虾,先把大虾放入水中浸泡一下,这样可以泡出里面的脏东西。


2、接下来准备两个青椒,先把辣椒给清洗干净,然后再切成辣椒圈,切好放入碗中备用,之后再准备一些生姜,切成姜片,然后再准备一些小葱,直接绕成葱结


3、锅中烧油,把切好的青椒放进去,小火慢炒,炒至青椒微微变软,青椒表面微微焦黄的时候,直接盛出备用


4、锅中烧水,翻入葱片,再放入葱结,然后再倒入一些米酒,也可以倒入一些料酒去腥,大火烧开煮三分钟


5、水煮好之后,把泡好洗净的大虾给倒进来,中火煮开,大虾比较容易熟,不用煮太久的时间,煮开之后,然后再继续煮半分钟左右,直接捞出控水,放入碗中备用


6、接下来开始摆盘,也可以摆出自己喜欢的造型,把大虾放在盘中摆成一圈之后再放入小蝶,放入辣椒 放入海鲜酱油 花生油,搅拌均匀,蘸着就可以吃了,美味好吃的白灼虾就做好了



紫菜鸡蛋饼

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第一步:紫菜适量,鸡蛋4个,提前把紫菜泡发,洗干净假草坪,虾仁洗净备用。


第二步:碗中敲入4个鸡蛋,加入紫菜,虾仁,少量葱花搅拌均匀,不用放盐了,紫菜已经有味道了。


第三步:把锅烧热,转中小火,倒入适量的油,把混合均匀的紫菜鸡蛋糊倒进来,待紫菜鸡蛋饼凝固了,再翻另一面移民条件,煎至熟透,盛出根据个人喜欢切大小块准盘就可以开吃,味道鲜美,还有营养。



芹菜炒虾仁

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虾蛋白质含量丰富,芹菜也最适合春天吃,配在一起炒,也特别的营养。


1、虾去皮,挑去虾线,清洗干净,放料酒,胡椒粉,盐,腌一会儿,放点生粉抓匀。


2、芹菜去筋,切成段。水烧开后,放芹菜焯水,焯水时放少许盐。


3、锅烧热,放油适量,放姜片,青辣椒、大蒜、葱段小火煸香,转大火,放入虾仁快速炒变色,放蚝油炒,放芹菜翻炒,起锅前放白糖少许,香油出锅。



葱油蚕豆

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【原材料】蚕豆、小葱、食用油、食盐、白糖、清水;


【葱油蚕豆的做法】


1、做葱油蚕豆的主要原材料就是蚕豆和多一点的小葱,去壳的蚕豆放在清水下面冲洗干净,沥干水分,小葱清洗干净,葱白切成段,葱叶切成葱花;


2、锅烧热,加入稍微多一点的食用油,油温5成热,下入葱白,把葱白炸黄,炸出葱香味,捞出炸黄的葱白;下入蚕豆周易八字测算,大火翻炒,翻炒到蚕豆变色,加入半碗清水,一勺食盐,盖上盖子焖煮,中途不要开盖,等完全焖熟之后再打开;


3、焖煮大约5分钟,时间到,开盖,加入一勺白糖调味,下入葱花,翻拌均匀,葱油蚕豆完成,蚕豆颜色翠绿,口感软糯甘甜,味道非常好;



茼蒿炒鸡蛋

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食材:茼蒿、鸡蛋、大蒜、大葱、蚝油、盐适量。


1、茼蒿清洗干净,将其从叶子部分和叶杆一分为二,叶子留着备用等会烙饼吃。


2、茼蒿杆切成长段,1个鸡蛋加盐打散,4瓣大蒜切片,大葱切葱花备用。


3、锅内放比较多的油,烧至8成热将鸡蛋倒入锅中炒熟备用。


4、炒锅重新加热,放入葱、蒜爆香,加入茼蒿杆中火翻炒1分钟。


5、加入2勺蚝油,适量的盐,将炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀即可出锅。



五香干马兰头

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【材料】:马兰头500克,五香豆腐干2块,盐少许,生抽一勺,油适量


【做法】:1、先把马兰头的老叶和根部摘去,清洗干净。


2、锅中倒入适量水,煮开后把清洗干净的马兰头放入锅中焯下水后捞出过凉,挤干水分后切碎,五香豆腐干也清洗干净切成小粒。


3、锅中倒入适量油,油热后把五香豆腐干放入锅中,煸炒后把切碎的马兰头一起放入锅中。


4、翻拌均匀后加入少许盐和1勺生抽,炒匀后淋入少许水,煮开就可以关火了。



小竹笋炒鸡蛋

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具体做法:


1、把小竹笋处理好,清洗干净,放入开水锅中,大火煮一两分钟,捞起过一遍凉水,切成薄片备用。


2、准备一些青红辣椒和大蒜子,清洗干净,切成小粒。


3、把鸡蛋磕入碗中,加入少许盐和料酒打散。


4、起锅烧油,倒入打散的蛋液,煎至凝固后,盛出。


5、放入大蒜子和青红辣椒爆香,加入少许盐炒匀,盛出。


6、放入小竹笋翻炒一会,加入少许盐炒匀。


7、放入鸡蛋和青红辣椒翻炒一会。


8、加入适量生抽、蚝油、料酒翻炒均匀即可。



老干妈杏鲍菇炒腊味

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腊香四溢的老干妈杏鲍菇炒腊肉,好吃好做,下酒下饭太攒劲了。


主料:杏鲍菇、腊瘦肉


辅料:植物油、老干妈、青红辣椒、姜、味极鲜


做法:1把腊瘦肉泡3小时洗净切片,青红辣椒洗净切斜片,杏鲍菇洗净切片,姜切末


2 热锅凉油,油热8成下腊瘦肉翻炒变色捞起,锅底留底油,下姜末,青红辣椒翻炒出香味


3下杏鲍菇翻炒出水分,加老干妈翻炒均匀, 下腊瘦肉翻炒2分钟,加味极鲜翻炒均匀即可



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