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春天多吃这5种蔬菜,新鲜应季防春困,清淡润燥

来源: 未知 编辑:admin

百姓的饮食智慧中最讲究的就是“应季而食”,到了什么季节,就吃什么季节的应季食物,按照这个方法来搭配家人的一日三餐,对身体大有益处。现在正是春暖花开,草长莺飞的季节,世间万物都焕发着勃勃生机,这个时候最要吃的就是各种新鲜蔬菜,不仅鲜嫩可口,而且清淡润燥,真是美味又健康。


春天多吃这5种蔬菜,新鲜应季防春困,清淡润燥

春天是生发的时节,也是补气护肝的好时候,多吃一些养肝的食物能够防春燥、解春困,下面就给大家推荐5种新鲜的应季蔬菜,富含维生素和纤维,价格不贵营养高,简单烹饪就鲜香馋人,遇见了千万别错过。


荠菜

荠菜是深受人们喜爱的春菜,它口感细嫩,鲜味十足,清炒、凉拌、做馅都很好吃,很多人家在入春后,隔三岔五就要吃上一次荠菜,不愿错过这春日头鲜。


春天多吃这5种蔬菜,新鲜应季防春困,清淡润燥

【荠菜拌豆干】的具体制作方法


【食材准备】:


荠菜、五香豆腐干、油炸花生米、生抽、香醋、盐、糖、香油


【制作步骤】:


1、 新鲜荠菜择洗干净,在开水中焯烫2分钟,焯烫时加入少许盐和油,这样烫出来的荠菜翠绿鲜嫩有食欲。


2、 烫好的荠菜在纯净水中过凉,之后用手攥出多余的水分,再切成碎备用。


3、 五香豆腐干切成丁,油炸花生米去皮,和荠菜一起倒入大盘中,加入少许生抽、香醋、盐、糖、香油电视节目表,所有食材捞拌均匀即可。


韭菜

韭菜虽然一年四季都能吃到,但春天的春韭菜却是错过等明年,春韭菜质地肥厚,鲜香味浓郁,特别好吃,我家每次炒的春韭菜都是一个光盘,全家人都很喜欢。


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【韭菜炒鱿鱼圈】的具体制作方法


【食材准备】:


韭菜、鱿鱼圈、姜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、盐、糖


【制作步骤】:


1、 韭菜清洗干净切成寸段,生姜切丝,干辣椒切段,鱿鱼圈自然解冻备用。


2、 锅中加入足量清水留学,鱿鱼圈冷水下锅,再加入少许料酒,水沸后再将鱿鱼圈焯烫2分钟左右,捞出沥干水分备用。


3、 锅中烧热油,爆香姜丝和干辣椒,之后把鱿鱼圈倒入锅中,加入少许料酒炒出香味,再加入生抽、蚝油、盐、糖,以及少许清水,将鱿鱼圈充分煨入味。


4、 鱿鱼圈炒至八成熟,将韭菜段倒入锅中,两种食材一起翻炒1分钟,韭菜炒熟即可关火。


油麦菜

这个季节的油麦菜新鲜又便宜,2块钱就能买上一大把,油麦菜中维生素和纤维的含量很高,能够润滑肠道,缓解春燥,适量吃一些对身体很有好处。


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【豆豉鲮鱼油麦菜】的具体制作方法


【食材准备】:


油麦菜、豆豉鲮鱼、蒜、生抽、糖


【制作步骤】:


1、 油麦菜掰成长段,在清水中反复淘洗干净泥土和杂质,鲮鱼切块,大蒜切末。


2、 锅中烧热油,倒入蒜末、鲮鱼、豆豉,开小火翻炒,充分炒出香味。


3、 把准备好的油麦菜倒入锅中,加入少许生抽和糖,油麦菜炒熟即可关火。


芹菜

芹菜除了能够润肠助消化,还有养肝护肝的作用,春天适合多吃一些芹菜,在烹饪芹菜时注意食材搭配,炒出来的菜肴鲜香下饭,简单美味。


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【芹菜木耳炒豆干】的具体制作方法


【食材准备】:


芹菜、木耳、五香豆干、蒜、生抽、蚝油、盐、糖


【制作步骤】:


1、 芹菜洗净后切段,木耳用温水泡发撕成小朵移民费用,豆干切成条,大蒜切片。


2、 锅中烧热清水,加入少许盐和油,将木耳和芹菜倒入水中焯烫2分钟,捞出沥干水分。


3、 锅中加入少许油,油热后爆香蒜片,再把豆干倒入锅中,开小火煸炒至微微焦黄。


4、 锅中加入少许生抽、蚝油、盐、糖,以及1小勺清水,把豆干充分炒入味。


5、 把焯烫好的芹菜和木耳倒入锅中,所有食材一起翻炒均匀即可。


莴笋

莴笋是富含纤维和维生素的应季鲜蔬,它也是称作养颜菜,适量吃一些莴笋能够润滑肠道,改善皮肤光泽度和滋润度,而且它低脂低热量,爱美的女性朋友不要错过。


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【莴笋木耳炒鸡蛋】的具体制作方法


【食材准备】:


莴笋、木耳、鸡蛋、蒜、生抽、盐、糖、白胡椒


【制作步骤】:


1、 莴笋去皮后切成细丝,木耳泡发后撕成小朵,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒,搅打成蛋液,大蒜切片备用。


2、 锅中烧热水,水中加入盐和油,将莴笋丝和木耳一起焯烫2分钟。


3、 锅中烧热油,将准备好的蛋液倒入锅中,边搅边炒,蛋液凝固定型后盛出备用。


4、 用锅中底油爆香蒜片,把莴笋丝和木耳一起倒入锅中,再加入少许生抽、盐、糖调味。


5、 最后把鸡蛋倒入锅中,三种食材一起翻炒均匀即可关火。


以上这5种都是适合春天吃的应季蔬菜,学会合理食材,简简单单就能做出家常美味,条件允许的话记得多给家人吃这5道菜,应季而食,平稳过春天。


我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,每天为您带来家常菜谱与美食见闻!图文原创,抄袭必究!


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春季食谱