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鸭蛋
鸭蛋
又名盐蛋、腌蛋、味蛋。 咸鸭蛋 是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。 咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。...
乌鸡
乌鸡
又名乌骨鸡、药鸡、武 山鸡 、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物,因...
鸭肉
鸭肉
又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉 的营养价值与 鸡肉 相仿。但在中医...
鸭肝
鸭肝
鸭肝 为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效,使得 鸭肝 成为补 血 养生的最佳食物。 肝脏是动物体...
鸡翅
鸡翅
又名鸡翼、大转弯。 鸡翅 也称鸡翼大转弯。鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分鸡膀膀尖两种。鸡膀,连接鸡体至 鸡...
鸡腿
鸡腿
鸡肉 肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。 蛋白 质的含量颇多,在肉之中,可以说是 蛋...
鸡爪
鸡爪
鸡爪 也称鸡掌凤爪凤足。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤 鸡爪 、酱鸡爪。质地肥厚的还可...
野兔
野兔
野兔 是一种皮、毛、肉兼用的特种野生经济动物,为草食性、节粮型小家畜,主食野草、树叶、 玉米 秆、 花生 藤、...
蛇肉
蛇肉
蛇为脊椎动物门,爬行纲,有鳞目,蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍,以广东、福建、海南、台湾等省为最。...
兔肉
兔肉
兔肉 又名兔子、兔子肉。 兔肉 属高 蛋白 质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉...
瘦肉
瘦肉
一般人说的 瘦肉 指猪,牛等家畜身上富含 蛋白 质的肉。...
鹿肉
鹿肉
鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味,食用为肉类之极品,肉质细嫩、味道美、 瘦肉 多、结缔组织少,营养价值...
生抽
生抽
生抽 是 酱油 的一种,是以大豆或 黑豆 、 面粉 为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡...
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