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水煮鱼怎么做?教你轻松制作水煮鱼

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水煮鱼怎么做?教你轻松制作水煮鱼

做水煮鱼,首先准备以下的材料:新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜和香菜适量。还有就是水煮鱼的调料:花椒、干辣椒段、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蒜瓣切片、姜片、葱段、料酒、郫县豆瓣酱、辣椒粉、蛋清1个、清水500毫升。接着开始做水煮鱼:1、把鱼切成薄薄的鱼片,用胡椒粉、蛋清、料酒、姜片、葱、淀粉和盐腌制20分钟。2、炒锅内倒入适量油烧热,然后放入姜片、蒜片、一半的花椒和一半的干辣椒段爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。3、往锅内倒入约500毫升清水,放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾,沸腾后将鱼片放入烫2分钟,并放入剩下的葱段,即可关火。健康饮食 www.foodwang.com


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