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作为浙菜的中心区域,浙江杭州却被称为美食沙

来源: 未知 编辑:admin

大家都知道,我们祖国幅员辽阔,各地都有各自不同的饮食习惯与文化,在此基础上,我们拥有了八大菜系,这无不体现着咱们的饮食文化的博大精深、源远流长。这八大菜系,基本上就代表着八个区域的饮食代表。


作为浙菜的中心区域,浙江杭州却被称为美食沙

提到川菜,我们就会想起四川;提到湘菜,我们就会想起湖南;提到粤菜,我们就会想起广州;那么提起浙菜,我们自然就会想起杭州啦。这几个城市作为各自区域省会,本身知名度就比较高,自然就承担着各大菜系的传播窗口。但是现如今在网络上,人们对于这几个省会城市的评价却有着天差地别,比如,我们想起成都、长沙还有广州,大家自然会联想到它们是小吃非常丰富的饮食天堂,但是提到杭州,却有人评价为杭州是“江南的美食荒漠”,甚至还有的说是“美食洼地”!可见这样说法也是由来已久,这又是为何呢?


作为浙菜的中心区域,浙江杭州却被称为美食沙

杭州作为浙江省的省会,经济水平自然没得话说,并且自古“上有天堂、下有苏杭”之说,境内还拥有着杭州西湖这个知名度非常高的旅游景点,所以杭州本身是非常受到国内外游客的欢迎的,并且在2018年,杭州还获得了中国最具有幸福感城市的称号。其实在杭州,知名的小吃美食也是非常多的,比如西湖醋鱼、龙井虾仁、猫耳朵,甚至还有小学生都知道的东坡肉,并且杭州还有很有名的连锁餐厅:外婆家。


作为浙菜的中心区域,浙江杭州却被称为美食沙

而杭州本身作为省会,外来务工人口以及外来游客都是比较多的。所以在杭州也不仅仅只有本地的特色小吃,基本上全国各地的特色饮食,在杭州也能看到身影。所以综上所述,杭州本身是不缺美食的。


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但是呢,人们对杭州特色的饮食普遍的看法却不是这样的。比如西湖醋鱼,名气很大,但吃过的人普遍觉得口感并不是很好,据说十个杭州人,有九个也不喜欢西湖醋鱼。而至于龙井虾仁还有东坡肉,普遍也是失望大于希望吧。人们对于杭州饮食的看法就是很失望,没有亮点,找不到让自己心动的美食。


作为浙菜的中心区域,浙江杭州却被称为美食沙

其实呢,说杭州的菜是饮食洼地饮食荒漠,有些不公平,因为这些都是外地人的看法,毕竟他们拿来与之对比的是成都、长沙、广州、西安这样的旅游胜地,相比这些地方的饮食,杭州菜确实没有优势。比起营养与丰富性,杭州比不上广州;比起口感与小吃,杭州菜又比不上成都与长沙。但是这本身就是杭州菜的特色,相对于比较清淡而已。


作为浙菜的中心区域,浙江杭州却被称为美食沙

而且除杭州以外的地方的人,饮食习惯普遍就是要么辣、要么咸、要么是油多口味重,那么杭州的清淡对于他们来说确实没有吸引力。但是这并不能说明杭州菜就不好,毕竟深厚的历史文化背景摆在那里,杭州知名的美食背后都有着一个美好的故事传说,我们看待饮食,不单单只看口感,它背后所传递出来的文化沉淀也是很重要的,就好像现在有很多的非物质文化遗产能流传下来自然是有它的道理的。再说了,杭州菜也好,整个浙菜也好,它本身就是这片区域的传统饮食风格,代表这里的人们的喜好与习俗,也不需要管外面的人喜不喜欢,自己喜欢就行。


作为浙菜的中心区域,浙江杭州却被称为美食沙

所以,素有人间天堂之称的杭州却被称为“江南美食的沙漠”,我觉得还是比较冤的。那么朋友们你们觉得呢?你们在杭州又吃到过哪些美食呢?


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浙菜