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厦门市启动闽菜宣传推广活动 17位厦门闽菜大师

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来源:台海网


厦门市启动闽菜宣传推广活动 17位厦门闽菜大师

■启动仪式上,参会人员参观、品鉴闽菜。


台海网6月12日讯 据厦门晚报报道 昨晚,闽菜宣传推广活动(厦门)启动仪式在厦门国际会议中心酒店成功举办。此次活动充分发挥厦门会展名城优势,依托厦门国际跨境电商产业展览会,宣传推广闽菜品牌。


此次活动由省商务厅、市商务局共同指导,福建省餐饮烹饪行业协会主办,市贸促会、厦门国际商会、厦门国贸会展集团有限公司、市餐饮行业协会承办,厦门国际会议中心酒店、阿里巴巴本地生活(饿了么、口碑)协办。


重点推介24道精选菜品 17位厦门闽菜大师获颁证书


闽菜是中国八大菜系之一,活动现场重点推介充分代表闽菜特色的24道精选菜品。其中,既有同安封肉、鸭肉面线、五味薄饼、花生汤等厦门名菜、小吃,半月沉江、踏雪寻参等南普陀寺素菜,佛跳墙、十八娘红荔枝肉等福州风味,春生堂酒焖老鹅、桂花蟹肉等泉州风味,还有漳州风味水仙鲈鱼、龙岩特色原味河田鸡和沙县小吃甜烧卖、红菇包心豆腐丸,以及创新闽菜沙茶香焗小管、闽南姜母鸭焖鲍鱼等。集山珍、海味于一宴,充分展现闽地靠山临海的地域特色与饮食文化。


活动现场,知名饮食文化作家、市餐饮行业协会副秘书长许晓春向品鉴嘉宾介绍了闽菜特色及背后的历史文化内涵。主办方表示,希望通过闽菜的宣传推广,展示闽菜优良传统和精髓,积极推进闽菜传承和文化弘扬,推动闽菜产业融入新发展格局。


启动仪式上,多名闽菜大师用精湛厨艺诠释闽菜精华。陈永川、曾华益、唐网腰、陈智灵、林星煌、李清、吴德生、吴水坚、杨年堂、吴清河、吴民祝、吴嵘、张淙明、张弋、李文峰、纪永龙、汪细龙等17位厦门地区闽菜大师现场获颁“闽菜宣传推广大使”荣誉证书。


继续组织宣传推广 繁荣厦门餐饮市场


闽地餐饮文化作为交流纽带,有力助推了区域、跨境经济的交流与发展,闽地餐饮产业也逐步发展成为在扩大内需、促进消费、稳定增长、惠及民生等各方面具有举足轻重的重要产业。昨天下午,市商务局组织召开了闽菜推广政策宣讲会,向我市主要闽菜餐饮企业代表宣讲《促进闽菜繁荣三年行动方案》主要内容,并针对企业的提问一一作出解答。市商务局副局长陈跃进介绍了我市贯彻落实三年行动方案的初步思路,并结合 “中华美食荟”“八闽美食嘉年华”“全闽乐购·全城欢动消费节”等国家和省市工作部署,通报了下一阶段我市促进餐饮消费的相关活动安排。此外,他还详细介绍了我市促进餐饮消费的相关扶持政策措施。


在全省“闽菜宣传推广系列活动启动仪式”上,《闽菜发展蓝皮书(纲要)》发布,提出要做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生,打造闽菜产业全链条,积极推进闽菜传承和文化弘扬,推动闽菜产业融入新发展格局。同时还发布了“1233闽菜馆”建设方案、“闽菜馆”LOGO。


市商务局相关负责人表示,我市将继续贯彻落实,积极服务并深度融入新发展格局,充分发挥餐饮业繁荣市场、拉动消费、扩大就业的作用。


记者了解到,启动仪式后,我市将继续组织开展多场宣传推广活动,通过菜品展示、推广交流、品牌推介等,积极开拓国内外闽菜市场,繁荣厦门餐饮市场。


【声音】


下力气推介宣传


扩大闽菜影响力


福建省商务厅副厅长陈安生:福建特产丰饶,山珍海味食材丰富,闽菜历史悠久,是中国八大菜系之一。


近年来,福建省商务厅把强民生和促发展有机结合起来,通过加强政策引导、树立行业标杆、加大宣传推介和搭建商务平台等方式,深入挖掘闽菜精华,不断加大推介宣传力度,扩大闽菜影响力。


在健全闽菜菜品体系方面,组织推出中国闽菜20道精选及100道热菜、100道小吃,编印《中国闽菜精粹》,制作闽菜烹饪教学视频,推进闽菜标准化,树立闽菜精品形象。


积极开展餐饮促消费活动。在全省组织开展“八闽美食嘉年华”线上线下行系列活动,汇集2500多家餐饮服务单位搭建“云餐厅”平台。打造夜间经济示范区、夜间经济示范店,培育精品餐饮夜市等。


当前,我们正积极组织实施“促进闽菜繁荣三年行动”,通过各种形式、各种渠道,广泛宣传闽菜,推介闽菜,推动闽菜走向全国、走向全球。


(文/图 记者 张婧玮)


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