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妈妈最拿手的暖心食谱|蛋花水晶马蹄糕,被我

来源: 未知 编辑:admin

妈妈最拿手的暖心食谱|蛋花水晶马蹄糕,被我

By 洲星食品



用料

  • 洲星马蹄粉 1.5杯
  • 高达椰浆 0.5杯
  • 清水 5杯
  • 白糖 1.5杯(可减糖)
  • 鸡蛋 1颗
  • (此处1杯均为100ml)


做法步骤

妈妈最拿手的暖心食谱|蛋花水晶马蹄糕,被我

1、1、一颗鸡蛋搅成蛋液,边倒入开水边搅拌煮出絮状的鸡蛋花备用。


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2、【白浆】 2、碗内加入0.5杯马蹄粉,1杯椰浆开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。


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3、3、锅中倒入0.5杯白糖、1杯清水,煮开且糖融化后熄火,取1/4杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。


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4、4、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到生熟浆。


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5、【蛋花浆(跟白浆步骤相同)】 5、1杯马蹄粉,2杯清水搅匀过滤得到生浆。


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6、6、1杯白糖、2杯清水,煮开熄火;倒入1/4杯生浆搅拌均匀得到熟浆;倒回剩余生浆搅拌均匀得到生熟浆。


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7、7、生熟浆内加入前面的鸡蛋花搅拌均匀得到蛋花浆。


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8、【蒸糕】 8、蒸锅放入模具,水开后加入蛋花浆蒸15分钟,再倒入白浆蒸5分钟,蒸熟后取出晾凉。


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9、9、晾凉后脱模切块就完成啦~



小贴士

1、马蹄粉及其它材料工具推荐:洲星食品旗舰店 2、详细做法请观看完整视频~


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食疗菜谱