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明日寒露,别忘“食一味,喝二茶,吃三宝”,

来源: 未知 编辑:admin

“寒露”节气之后,热气消退,寒气渐生,天气渐转寒,常言道“白露身不露,寒露脚不露”。在每个节气里,饮食上都会有所不同,这是老祖宗带给我们的智慧结晶。所以,我为大家推荐适合这个时节吃的食物和食谱,寒露节气,建议“食一味”,“饮二茶”,“吃三宝”,滋养身体,好处多多,为过冬打下基础,感兴趣的朋友做起来吧。


明日寒露,别忘“食一味,喝二茶,吃三宝”,

寒露食“一味”


这一味就是——酸味。寒露过后,进入深秋。少辛多酸是秋季饮食重要原则之一。酸味可防止能量损失,具有收缩和收敛的作用。所以,我们饮食方面这时候应该吃一些有收敛、固涩效果的酸性食物。含酸性的食物,小编建议以下几种:


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1、食醋。醋的本身就是一种酸性物质,对有害微生物有明显的抑制杀灭作用。在食用方面,醋可以溶解食物中的钙和铁,使人体容易吸收,还能保护食物中的营养物质不被破坏。建议大家每天喝上一勺醋,如果觉得食醋口感不好,果醋也是个不错的选择。


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2、石榴。现在正是石榴成熟的季节,这些又大又红的石榴不仅口感清甜,而且含有维生素C、亚麻油酸以及叶酸等,尤其维生素C的含量比苹果高1~2倍,有着清热降火、生津止渴的作用。


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3、柚子。柚子也是含酸味物质的水果,秋季很容易脾胃不好,无食欲,适当的吃点柚子,可以能促进食欲。且柚子富含水分,味道酸甜不腻,对于秋季易秋燥上火的人来说,食用柚子之后能够增加体内水分、降低体内燥热之气,是清热降燥的佳果。此外,山楂、西红柿、猕猴桃、葡萄、石榴等都是酸味食物。




寒露饮“二茶”


在寒凉的秋季里喝一杯热茶,是最简单的养生了,在秋季适当的喝茶,效果要比喝水更好。尤其是容易手脚冰凉的朋友,做好保暖从现在开始。


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1、桂圆枸杞红枣茶


食材:桂圆 适量、红枣 适量、枸杞 适量、红糖 少许


做法:


1、准备好食材,红枣去核,干桂圆去壳后剥出桂圆肉备用。


2、三种食材一起放养生壶,加1500ml清水选煮茶模式。


3、煮15-20分钟就可以啦,放置10分钟后再加入红糖,桂圆枸杞红枣茶就做好了。


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2、生姜红枣茶


食材:姜 1块,红枣 5个,红糖适量


做法:


1、老姜清洗干净,沥干水分后,切成细丝。红枣洗净后,切开去掉枣核。


2、汤锅中加入适量的清水,同时下入姜丝,开大火煮开后,下入红枣,继续熬煮10分钟。


3、如果能加入一点红糖,那更好。每天睡前吃一次,这种吃法,味道好营养好,红润脸色效果不错。




寒露吃“三宝”


深秋天气干燥,早晚温差比较大,很多人呼吸系统都会出问题,因为白色的食材大多是滋阴润燥的,所以寒露时节要多吃白色食物。深秋到了,大家平时不妨常吃山药、莲藕、白萝卜这白色“三宝”,对缓解秋燥有良好的效果,下面分享它们的一些做法。


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白萝卜——白萝卜盅酿肉


材料:白萝卜 2根、猪肉250克、香菇 6个、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙


做法:


1、猪肉馅买回来,用刀剁成有粘性的肉末,香菇用水泡软后切碎;


2、肉末和香菇碎拌匀,放入生抽、蚝油、盐、糖和料酒顺时针搅拌,最后加入适量的淀粉搅拌备用。


3、白萝卜去皮(尽量选直直的),切成4到5厘米长的萝卜段,然后用汤勺在萝卜中间挖一个凹洞为萝卜盅。


4、把肉馅酿进萝卜盅里压紧实,肉上面还可以放枸杞装饰。锅中放冷水烧开,把萝卜盅酿肉放进锅中蒸15~20分钟,肉馅变色就蒸熟了。


5、出锅后,将蒸出来的汁水重新倒入锅里,加适量的酱油,水淀粉,调成红亮的薄芡,淋在萝卜盅上即可。


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莲藕——糖醋藕片


食材:莲藕 2节、老抽1勺、生抽2勺、陈醋3勺、白糖4勺,水淀粉 少许


做法:


1、将莲藕洗净,去掉外皮,切成一片片的薄片,把藕片放入烧开的水里焯2分钟后捞出;


2、取一小碗加入1勺老抽、2勺酱油、3勺白醋、4勺白糖以及5勺清水,混合均匀待用;


3、锅中倒入少量食用油,把焯好水的藕片进行翻炒片刻,倒入调好的糖醋汁,让藕片都裹满酱汁;


4、调水淀粉勾个薄芡,出锅前撒上葱花即可。


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山药——山药百合糊


食材:百合 适量、山药 适量、大米 适量、冰糖 适量(可以根据家庭情况酌情增减)


做法:


1、将山药去皮切块,新鲜百合清洗干净,山药的黏液会使皮肤发痒,因此切山药后可用清水洗手,加少许醋清洗效果更佳。


2、把百合、山药、大米依次倒入破壁机中,加入600毫升水。合上机盖,选择对应功能键,启动米糊程序;


3、待破壁机提示米糊做好后,米糊制作一般在20分钟左右即可,将米糊盛出,可依照个人口味调入糖。


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食疗菜谱