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6款超好吃的家常菜食谱,零基础一学就会

来源: 未知 编辑:admin

嗨,我又来分享家常菜了,荤素搭配,营养美味又健康,老人孩子都爱吃,做法超简单,零失败一次成功,百吃不腻,超下饭,千万别错过哦~


【红烧鸡翅】

6款超好吃的家常菜食谱,零基础一学就会

这是一道,酱汁浓郁,肉嫩多汁,好吃到舔手指的红烧鸡翅,做法也超级简单!


食材:


鸡中翅、葱姜蒜、红烧酱油、料酒、盐、鸡精、芝麻


做法:


  1. 鸡翅洗净,两面划刀入味,然后冷水下锅,加入适量的葱姜蒜和一勺料酒,焯水捞出洗净备用。
  2. 热锅放油,放入鸡翅煎至两面金黄后,加入两勺红烧酱油,一勺蚝油,少许盐、鸡精,加入一碗水,少许干辣椒、八角、桂皮。
  3. 大火煮开转中小火炖十分钟,收汁撒上熟芝麻即可。



【鸡肉炖粉条】

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鸡肉炖粉条,鸡肉嫩滑,软烂入味,粉条吸饱了鸡肉中的汤汁,Q弹美味,做法简单,一吃就上瘾,特别好吃!




食材:


大鸡腿1个,红薯粉条适量,小米辣3个,杭椒1个,大蒜3瓣,生姜1块,香葱1根


做法


  1. 准备食材,鸡腿切块,辣椒切圈,大蒜切片,生姜切丝,粉条用冷水浸泡一下。
  2. 锅中放清水,放一勺料酒,姜丝,鸡块冷水下锅,焯水后捞出冲洗干净。
  3. 锅中放油下入大蒜、生姜爆香后,放入鸡块,翻炒出香味,接着放入一勺料酒,一勺生抽,两勺红烧酱油翻炒,然后放入适量冰糖,三个八角,一片桂皮,两片香叶翻炒均匀。
  4. 倒入末过食材的热水,放盐,大火烧开转小火炖20分钟。
  5. 鸡肉炖软烂,放入粉条,再炖3~5分钟,撒上辣椒、香葱就可以出锅了。



【鱼香金针菇】

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开胃下饭的鱼香金针菇,营养美味,比肉还好吃,做法超简单,超美味,一定要试试哦!




食材:


金针菇300克,胡萝卜一小段,黑木耳6个,大蒜三瓣,生姜1块,香葱1根,干辣椒适量,红椒半个


做法:


  1. 准备食材,金针菇切去根部,胡萝卜、红椒、木耳切丝,生姜、干辣椒也切丝,大蒜切片。
  2. 调个鱼香汁:碗中放适量的盐,一勺白糖,两勺生抽,两勺香醋,一勺蚝油,一勺淀粉,半碗清水搅拌均匀备用。
  3. 锅中放清水,水开后放金针菇焯水30秒捞出,沥干水分。
  4. 锅中放油,下入大蒜、生姜、干辣椒爆香,然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,接些着放入木耳、胡萝卜丝翻炒至断生。
  5. 放金针菇,倒入调好的鱼香汁翻炒入味,最后大火收汁,撒上香葱就可以出锅了。



【糖醋鸡块】

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这是一道酸甜开胃,外酥里嫩的糖醋鸡块,味道巨好吃,超解馋,好吃不腻,做法简单,一学就会~


食材:


鸡排两块,番茄酱,白醋,白糖,白芝麻,生抽,淀粉


做法:


  1. 先调糖醋酱汁:碗中放入三勺番茄酱,一勺白醋,半勺白糖,半勺生抽,一勺淀粉,三勺清水搅拌均匀备用。
  2. 鸡排提前解冻切小块,锅中油烧热,下锅油炸至金黄捞出。
  3. 锅留底油,倒入调好的糖醋酱汁,煮至冒泡,放鸡块翻炒均匀裹满酱汁,最后撒上白芝麻就可以出锅了。



【糖醋虾仁】



6款超好吃的家常菜食谱,零基础一学就会

这是一道酸酸甜甜,开胃又解馋,巨好吃的家常菜!


食材:


500克虾仁,2个鸡蛋,5片生姜,1把葱,熟白芝麻


做法:


  1. 调糖醋汁:碗里放入6勺番茄酱,3勺白醋3勺白糖,1勺生抽,2勺玉米淀粉,半碗清水调匀备用。
  2. 虾仁处理干净装盘里,然后加入5片生姜,一小把葱,一勺料酒,一点盐抓匀腌制20分钟。
  3. 腌好的虾仁倒入两个打匀的鸡蛋液,再加入三勺玉米淀粉抓匀。
  4. 锅中烧油,下入虾仁,先用小火慢炸两分钟,然后转大火炸至颜色金黄酥脆,关火捞出沥干油。
  5. 锅留底油倒入调好的糖醋汁煮开,煮至浓稠时放入炸好的虾仁,同时加入2勺熟白芝麻,关火翻炒均匀即可。



【芹菜炒香干】



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这是一道属于比较家常的下饭菜,芹菜含有很多粗纤维,可以促进肠胃蠕动,具有减肥的功效。


豆腐干属于素菜,豆腐干含有的蛋白质与肉类接近,有利于增强体质和饱腹感。


食材:


香干,芹菜,小米辣,蒜


做法:


  1. 香干切薄片,锅中烧水,水开下入香干焯水,捞出过冷水备用;芹菜切段,下锅焯水捞出过冷水备用,蒜切片,小米辣切段。
  2. 热锅放油,放入小米辣、蒜片爆香,然后倒入芹菜、香干翻炒均匀,接着加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,少许盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。



今天给朋友们分享了6道好吃又好做的家常菜。每天一款不重样,零厨艺一看就会!


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食疗菜谱