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阿胶怎么吃?食用阿胶你需知道这些讲究

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阿胶怎么吃?食用阿胶你需知道这些讲究

  这阿胶的价格几乎是一年一个价,于是,不少人喜欢囤老阿胶,一是为了防涨价,二是听说陈年阿胶更有营养。对此,专家介绍,老阿胶除吃了不容易上火之外,营养价值和新阿胶是一样的。吃新阿胶时要是怕上火,可以加点西洋参,这样能降火。  很多人喜欢将阿胶与各种食材放在一起食补,像半斤阿胶加七八两的黑芝麻,或是加红枣、红参片、西洋参片,或是加小核桃等等,进行滋补。其实,吃阿胶是有讲究的。  首先是阿胶黄酒。把250克阿胶、30毫升黄酒放在锅内,隔水加盖蒸约两至三小时,待其全部溶化后取出即可。每日一至两次,每次服两匙,此法适用于一般的血虚症。  而芝麻、核桃阿胶膏是很多市民都会做的一种,当平时的零食是非常好的,尤其是一些年轻的女孩子,很适合吃阿胶膏。做法是:将150克阿胶砸碎,把它放在350毫升黄酒中浸泡一周。待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入适量黑芝麻、核桃仁,加250克冰糖,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。每天早晚各取一至两匙,用温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症的人有特效。  蜂蜜鸡蛋阿胶膏也容易制作。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用,将阿胶适量炖化,加入一个鸡蛋、一匙蜂蜜,每日空腹服一次,对于治虚疲咳嗽症疗效较好。这种阿胶膏还可以放红枣、西洋参片等作料。  阿胶性较滋腻,易伤胃,且易上火,所以服用阿胶一定要适量。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病时应停服阿胶。消化不良及出血而有瘀滞者,也不宜服用。另外,按传统习惯,服用阿胶期间还需忌口,如不吃萝卜、不喝浓茶等。健康饮食 www.foodwang.com
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