欢迎来到吃货网!

蒜香龙虾尾

来源: 未知 编辑:admin

蒜香龙虾尾

 1张图片

单做龙虾尾既干净又省油,好吃是好吃,但是,收拾起来太费劲了。

食材明细

主料
  • 龙虾尾 适量
  • 大蒜 1把
辅料
  •  适量
  • 清水 100克
  •  适量
调料
  • 食盐 0.5克
  • 生抽 5克
  • 菠萝酒 小许
  • 花椒 小许
  • 八角 适量
  • 蒜香口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蒜香龙虾尾的做法步骤

  • 蒜香龙虾尾 1龙虾浸泡半天,反复搅拌冲洗。
  • 蒜香龙虾尾 2剪去螯夹,剪去的目的是为了处理好过程不被夹到,如果你不怕,这步省略。
  • 蒜香龙虾尾 3用牙刷刷洗干净。
  • 蒜香龙虾尾 4剪去头部,取出内脏扔掉。
  • 蒜香龙虾尾 5揪下虾头,取出虾黄单独放。
  • 蒜香龙虾尾 6取出来虾线。
  • 蒜香龙虾尾 7弄好洗净。
  • 蒜香龙虾尾 8切葱姜。
  • 蒜香龙虾尾 9热锅冷油,放小许食盐。
  • 蒜香龙虾尾 10放龙虾及虾尾。
  • 蒜香龙虾尾 11翻炒至虾变色。
  • 蒜香龙虾尾 12切蒜末。
  • 蒜香龙虾尾 13虾尾取出来,单做。
  • 蒜香龙虾尾 14放入锅。
  • 蒜香龙虾尾 15放葱姜。
  • 蒜香龙虾尾 16放小许花椒八角。
  • 蒜香龙虾尾 17放一半蒜末。
  • 蒜香龙虾尾 18放生抽。
  • 蒜香龙虾尾 19放菠萝酒。
  • 蒜香龙虾尾 20放食盐。
  • 蒜香龙虾尾 21翻炒均匀,放清水。
  • 蒜香龙虾尾 22煮十分钟放剩下的蒜末炒匀即可。可惜这一步的照片拍糊了。
  • 蒜香龙虾尾 23装盘。
  • 蒜香龙虾尾 24成品。

小窍门

个人觉得没有麻辣的好吃,木办法,我暂时不能吃辣的。可以吃辣的人,记得放辣椒和辣酱麻椒一起炒。
标签:
热菜