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秋天天渐冷,多给家人做这5种汤,营养滋润味道

来源: 未知 编辑:admin

最近连下了几场秋雨,虽然雨下得不算大,但降温效果却特别明显,真是应了“一场秋雨,一场凉”的老话,仿佛一夜之间大家都换上了秋装,早晚出门的时候还真觉得有点冷飕飕的。随着秋意越来越浓,我们的日常生活也要有所调整,除了要及时增添衣物之外,还要多吃一些暖身暖胃的食物,为身体补充足够的能量。


秋天天渐冷,多给家人做这5种汤,营养滋润味道

秋天适合多吃一些营养丰富的食物,如牛肉、鸡肉、羊肉、鱼虾等富含蛋白质的食材,还有就是新鲜蔬菜和水果,另外还可以在准备日常饮食的时候增加一些汤水,不仅能够为身体补充水分,而且好吸收易消化,不会给肠胃增加过多负担。


下面,就给大家分享5道适合秋天食用的汤水,食材常见,做法简单,条件允许的话可以做给家人喝,能够很好地缓解秋燥,补充营养。


青萝卜老鸭汤

秋天天渐冷,多给家人做这5种汤,营养滋润味道

平时做饭我很喜欢用鸭肉来炖汤,鸭肉的油脂比较少,炖出来的汤鲜香清亮,喝起来一点都不会觉得油腻,炖鸭汤的时候还可以再搭配一些青萝卜,滋养又顺气。


【食材准备】:


新鲜鸭腿1个、青萝卜1根、生姜、料酒、盐、白胡椒


【制作步骤】:


1、鸭腿清洗干净斩成大块,在清水中焯烫一下,加入少许姜片和料酒,去掉血沫和腥味。


2、锅中烧热少许油,爆香姜片,之后把焯烫好的鸭肉倒入锅中翻炒变色。


3、在锅中加入足量的开水,水沸后转小火炖煮40分钟。


4、青萝卜去皮切滚刀块,和鸭肉一起炖煮20分钟,出锅前加盐和白胡椒调味即可。


平菇火腿豆腐羹

秋天天渐冷,多给家人做这5种汤,营养滋润味道

入秋后,我家最常喝的一道汤羹就是这道平菇火腿豆腐羹,只需要十分钟就能把美味端上桌,这道汤羹还能直接当做早餐或者晚餐,口味清淡好消化,味道特别鲜香。


【食材准备】:


平菇200克、豆腐1块、金华火腿50克、盐、白胡椒、黄酒、淀粉


【制作步骤】:


1、平菇洗干净后用手撕成细丝,金华火腿切碎用黄酒浸泡20分钟,豆腐切小块备用。


2、锅中烧热油,煸炒出火腿碎的香味,之后倒入平菇一起翻炒2分钟。


3、锅中加入足量清水,水沸后煮3分钟左右,把豆腐放入锅中,再煮5分钟。


4、加入少许盐和白胡椒调味,出锅前淋少许水淀粉,汤汁煮到微微浓稠即可


茶树菇鸡汤

秋天天渐冷,多给家人做这5种汤,营养滋润味道

天冷后,家里有老人或者孩子的家庭可以多喝鸡汤,鸡汤营养价值很高,而且不油腻好消化,是对身体很有益处的滋补汤水,能够帮助家人缓解秋燥,增强体质。


【食材准备】:


茶树菇30克、鸡肉500克、红枣、料酒、生姜、草果、盐


【制作步骤】:


1、鸡肉清洗干净后切块,水中加入少许料酒和生姜,水沸后把鸡肉焯烫一下,去掉血沫。


2、茶树菇用温水浸泡30分钟,洗干净杂质和灰尘。


3、把鸡肉、茶树菇、红枣、草果、姜片一起放入砂锅中,加入足量清水,炖一个半小时。


4、鸡汤炖好后根据个人口味加入少许盐调味即可。


豆腐丸子汤

秋天天渐冷,多给家人做这5种汤,营养滋润味道

豆腐丸子汤是一道很清爽的汤水,我家孩子特别喜欢喝这汤,用豆腐做成的丸子吃起来香而不腻,每次做这汤孩子都能连喝两大碗,健康又美味。


【食材准备】:


豆腐200克、猪肉100克、鸡蛋2个、丝瓜1根、生姜、盐、白胡椒、淀粉


【制作步骤】:


1、把豆腐和猪肉一起放入料理机中,加入1个鸡蛋,少许姜末、盐、淀粉,搅打成泥。


2、丝瓜去皮后切成滚刀块,另外1个鸡蛋搅成蛋液备用。


3、锅中烧热适量清水,水开后把豆腐肉泥团成丸子下入锅中,中小火煮至丸子全部浮起。


4、把丝瓜放入锅中和丸子一起再煮5分钟,加入盐和白胡椒调味。


5、关火前把蛋液淋入锅中,待蛋液自然凝固成蛋花即可。


香菇冬瓜汤

秋天天渐冷,多给家人做这5种汤,营养滋润味道

如果平时做饭时间不太充裕,我就会给家人做这道香菇冬瓜汤,煮这样的蔬菜汤特别简单,分分钟就能煮出一大锅,补水滋润,暖身暖胃。


【食材准备】:


冬瓜500克、香菇5朵、咸肉30克、生姜、香葱、盐、白胡椒、黄酒


【制作步骤】:


1、冬瓜去皮切片,香菇去梗切片,咸肉切薄片在黄酒里浸泡一会,生姜切丝,香葱切碎。


2、锅中烧热少许油,爆香姜丝,之后把咸肉倒入锅中,小火煸炒出香味。


3、锅中加入足量清水,水开后放入冬瓜和香菇。


4、大约煮10分钟左右,食材全部煮熟,加入少许盐和白胡椒调味,出锅前撒上葱花即可。


秋天天气逐渐变冷,平时做饭的时候可以多给家人做这5道滋养汤水,营养全面,做法简单,一碗热乎乎的汤水下肚,不仅暖心暖胃,还能为身体补充水分,缓解秋燥,帮助家人平平稳稳度过秋天。


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秋季食谱