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柚子茶是怎么制成的?

来源: 未知 编辑:admin

年夏天毁了俩大柚子还有一袋冰糖,但是很伤心没有成功。
下面是个改良后的制作方子,希望你能在前人的基础上,做出没有苦味的蜂蜜柚子茶来!
蜂蜜柚子茶简单制法:
1、所需材料:柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量;
2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。
3、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌一晚;柚子瓣去掉外皮,只要纯果肉,用盐水泡一晚;
4、把腌好的柚子皮和果肉捞出来放入清水中,加盐,用中火煮10分钟,变软脱去苦味;
5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
6、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。
盐是去除苦味的魔法道具,完成第4步后,建议确认一下苦味去除的情况,然后再继续第5步,不然就继续进行用盐水泡和煮这个环节。加油!祝你成功

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