欢迎来到吃货网!

自制蜂蜜柚子茶怎么做?

来源: 未知 编辑:admin

自制蜂蜜柚子茶主料:柚子
自制蜂蜜柚子茶调料:冰糖、蜂蜜



自制蜂蜜柚子茶的做法

怎样剥出柚子的果肉:

第1步把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净

第2步像图上那样将柚子皮划上切口,深及里面的白膜

第3步将柚子皮按切好的切口一片片的剥开(像不像一朵莲花)

第4步将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去(这是柚子最苦的地方,我没有放,不然做好后会苦的喝不下去)

第5步将柚子剥成瓣,然后剥去外面的那层膜,取出里面的果肉

熬柚子:

第6步剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤,把它平铺在案板上用刀片下去,一定要片的干净些,不然会很苦

第7步将片下来的黄皮切成细细的丝(柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在,但是也是很苦的,能吃苦的可以全部放进去,能吃一点苦的就放入1/3,一点苦也不能吃的就一点也不要放,不过买来的柚子茶也有苦味,这就是它的特点,所以还是根据自己的需要放吧)

第8步将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净,然后用淡盐水泡几个小时(我泡了一夜),也能减轻一些苦味

第9步将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态(很容易弄的)放入小锅中(不要用铁锅),不要用搅拌机打得碎碎的,做出来的成品没有一粒粒的那种感觉,一点都不漂亮

第10步将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中,冰糖也放入锅中,再倒入小半碗清水

第11步将锅放在炉子上中火烧开,小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可(熬制时一定要用最小火,全过程大约需要40分钟,刚开始的时候根本不用看着也不会熬干,不过开始浓稠后就要经常地搅动,以免糊了)

放蜂蜜:

第12步将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中,数量是瓶子的一半就可以

第13步然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中

第14步将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀,就是柚子茶了盖上盖子,冷藏保存,3天后(时间越长苦味就会越轻)就可以泡水喝了

第15步喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水、纯净水或冰水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃

第16步最后可出成品大约1000克左右
标签:
美食专题