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小雪将至,推荐6道节气美食,简单易学,美味又

来源: 未知 编辑:admin

【山药圆子汤】

有一句话这么说:秋冬吃山药胜过吃补药,山药含有多种丰富的微量元素,维生素和矿物质,高营养低热量,冬季吃它正当时。而红枣和被“誉为妇女之友的”红糖是女性一年四季里常吃的两种营养滋补食材,适量食用对身体是有好处的,枸杞是药中鲜果,冬天进补应适量吃一些枸杞,这四样食材一起搭配做成的山药圆子汤丝滑软糯,好吃营养又健康,在严冬里喝上热乎乎的一碗小脸红扑扑,再也不怕冷了。


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食材:山药200克,糯米粉300克,纯牛奶300克,白糖30克,红糖2块,红枣适量,酒酿1勺,枸杞适量


【详细步骤】

1、山药去皮切成小段冷水上锅蒸15分钟,蒸熟的山药用筷子能轻易地戳进去;


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2、把蒸熟的山药用勺子压成细腻的泥;


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3、把山药泥倒入到装了糯米粉的大碗中,然后加白糖,再倒入纯牛奶,边倒边搅拌,搅拌成絮状后再下手揉成一个偏软的面团;


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4、揪下小面团搓成小圆子,一次用不完的小圆子在要裹上一层薄薄的糯米粉防粘,然后装入保鲜袋中放入冰箱冷冻起来,随吃随取十分方便;


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5、锅中放入适量的水,水烧开后下山药小圆子,待圆子浮起来后加两块红糖,适量的红枣,一勺酒酿和适量的枸杞,搅拌均匀后再煮两分钟即可出锅。


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【羊肉炖胡萝卜】

入冬后,羊肉就成为了北方家庭餐桌上的常见食材,羊肉肉质鲜嫩、性温热,正值小雪之际,不如炖一锅热腾腾的羊肉汤来喝,既能驱寒,又能为身体补充能量,真是一举两得。


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食材:羊肉、胡萝卜、姜、小茴香、盐和鸡精


【详细步骤】

1、羊肉切块加入适量的清水,浸泡10分钟后捞出控水,炒锅中加入少量的油,油热后加入羊肉,翻炒5分钟左右;


2、羊肉倒入砂锅中,加入较多的清水,开盖煮20分钟;


3、加入小茴香和姜片,继续煮10分钟;


4、胡萝卜切滚刀块,加入砂锅中煮20分钟,加入适量的盐即可。


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【红糖八宝饭】

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食材:糯米、红枣、红糖、葡萄干、莲子、青红果


【详细步骤】

1、糯米清洗干净,提前浸泡一晚,捞出控水后加入2勺红糖拌匀,莲子浸泡30分钟,红枣对半剪开去核;


2、碗中刷油,将红枣、莲子、青红果铺在底部;


3、铺上糯米、撒上一层红糖铺上莲子,继续铺上糯米后铺葡萄干,继续铺上糯米;


4、碗中加入1勺红糖水,上锅蒸1个小时后,倒扣在盘子上即可。


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【红豆牛奶羹】

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食材:红豆、牛奶、紫米、大米、花生、冰糖


【详细步骤】

1、红豆用清水浸泡4个小时,紫米、花生、大米分别浸泡1个小时;


2、红豆加入电饭锅中,加入清水按煮饭键煮30分钟;


3、电饭锅中加入热水、花生、紫米和大米继续煮15分钟;


4、加入2袋牛奶和冰糖,搅拌均匀至煮沸即可。


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【腊肉炒莴笋】

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食材:莴笋一棵 / 胡萝卜半个 / 腊肉 200克 / 干辣椒10个 / 鸡精一勺 / 盐少许 / 蒜头一个 / 姜 一个 / 小葱一棵


【详细步骤】

1、莴笋去皮洗净,腊肉洗净下锅,大火煮10分钟起锅;


2、莴笋切斜段再改刀切菱形薄片,腊肉切片备用;


3、干辣椒切小段,蒜头洗净切片,姜切丝,胡萝卜切片,小葱切葱花备用;


4、腊肉下锅煎出焦香,把煎好的腊肉推到一边,下干辣椒和姜蒜下锅爆香;


5、放胡萝卜和莴笋片翻炒均匀,调入盐和鸡精再次翻炒均匀,就可以起锅装盘开吃啦。


【五谷杂粮腊肠饭】

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食材:五谷杂粮100克 / 广式腊肠100克 / 胡萝卜半个 / 蚝油10克 / 盐少许 / 葱花少许 / 食用油15毫升


【详细步骤】

1、五谷杂粮米用清水洗净浸泡半小时,滤掉水分;


2、腊肠洗净切成丁,胡萝卜切丁;


3、起锅烧热油,先下腊肠下锅炒至透明,再下胡萝卜丁翻炒一分钟;


4、放入杂粮米翻拌均匀,放蚝油和盐调味,倒入清水跟食材平齐煮开;


5、煮开后把米饭转移到砂锅中,盖上锅盖开小火焖煮25分钟至米饭熟透;


6、最后撒上葱花翻拌均匀,美味的五谷杂粮腊肠饭就可以开吃啦。


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