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安徽农村里的农家菜,老主顾特别多要提前预定

来源: 未知 编辑:admin

鱼梁村是安徽歙县下面的一个古村,有着浓厚的历史文化人文特色和自然美景,这是隋朝的一位官员所建造,整体保存完整,以前是微商们出入徽州府的咽喉要道,如今已经没落,只剩下古老的房子,看起来残破寂寥。这里可以说是安徽比较小众的景区,人少景美值得来一趟。


安徽农村里的农家菜,老主顾特别多要提前预定

一, 农村里的农家菜

古村里住满了当地人,也充斥了不少外地游客,大家来这里肯定要试一试当地的农家菜,当地人吃的是徽州菜,而乡下的菜品新鲜,没有什么摆盘,相比城区而言,别有一番风味。进入景区,就可以看到这家店,房子看起来破破烂烂但不失风味,屋内挂着很多大幅的书法,不愧是人杰地灵的地方,家家户户都有毛笔书法。


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小店不大老板很热情,农家菜的价格很实惠,而且上菜速度很快,据说老板是附近有名的大厨,不仅经营着自家的饭店,如果乡里有需要帮忙的也会去,真是一个热心的人。他们家的菜主要就是一些家常版的徽菜,臭鳜鱼那是大家都知道的名菜,还有不少特色菜都是臭的。


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二, 招牌菜全是臭的

臭鳜鱼是自家腌制的,闻着是很臭但是吃起来肉质太鲜美,做到了鱼嫩入味唇齿留香。感觉这个臭鳜鱼和在城区吃到的不一样,有一种几十年前的老味道,不知道是这边食材更好还是在这样环境下吃饭更惬意。刀板香也就是腊肉,也是徽菜中的代表菜,不像其他地方下面要放竹笋让猪肉更清香,但是一片片的二刀肉咸香十足吃起来口口留香,吃得出是当地的土猪肉,味道就是更香滑。


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这个毛豆腐也是当地的名小吃,可以直接煎着吃,蘸着辣椒酱别有一番风味,也可以烧制,浓油赤酱看着就很开胃,口感鲜香嫩肥,但个人还是更喜欢臭鳜鱼的汤汁拌饭,那叫一个绝。还有红烧小鱼,就是附近的河鱼,不需要专门烹饪,口感就已经很好了。


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三, 不提前预约吃不上

因为安徽菜便宜味道偏重,喜欢清淡的会觉得太咸了,所以这家店的评价也是褒贬不一,喜欢的人成为回头客,只要来附近都要来品尝,生意特别好,节假日不预约还吃不上。不喜欢的人也非常多,闻到臭臭的味道就已经觉得很恶心,不知道你是哪一种呢?


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标签:
徽菜