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#我心中的冬日限定#天气寒冷,我家这饭火了

来源: 未知 编辑:admin

#我心中的冬日限定#天气寒冷,我家这饭火了

天气寒冷,我家照烧鸡腿饭火了,做法简单,超级下饭,好吃又滋补,大人小孩都爱吃,我家小朋友连续点餐,再也不点外卖了。


By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】



用料

  • 鸡腿 1个
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 半汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 蜂蜜 半汤匙
  • 生姜 适量
  • 葱 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 西兰花 适量
  • 菠菜 适量


做法步骤

#我心中的冬日限定#天气寒冷,我家这饭火了

1、鸡腿1个;生抽1汤匙;蚝油1汤匙;料酒半汤匙;蜂蜜半汤匙;生姜适量;葱适量;胡萝卜适量;西兰花适量;菠菜适量。 做法及步骤: 买回来的鸡大腿,清洗干净,剔骨,然后将肉拍松,也可以买的时候让商家帮忙剔骨。用叉子在鸡皮上多扎一些孔,肉厚的地方也可以划两刀,别划透,便于腌制入味。


#我心中的冬日限定#天气寒冷,我家这饭火了

2、葱姜去皮洗净切段儿切丝,鸡腿肉中加入葱姜,生抽、蚝油、料酒、蜂蜜拌匀,可以适量加点纯净水。


#我心中的冬日限定#天气寒冷,我家这饭火了

3、带上一次性手套反复揉一揉,使腌制后的鸡腿肉更入味,然后装入保鲜袋中,送入冰箱冷藏一夜。


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4、烤盘铺上锡纸,摆上腌制好的鸡腿肉,上边刷一层腌制的酱汁。


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5、送入预热好的烤箱,200度,烤20分钟。大约10分钟取出刷一层蜂蜜,继续烘烤10分钟。没有烤箱,可以用平底锅,先煎带皮的那一面,煎至金黄后,翻面煎另一面。


#我心中的冬日限定#天气寒冷,我家这饭火了

6、烘烤的过程别闲着,菠菜、西兰花清洗干净,胡萝卜去皮洗净,锅中加入适量的水,水开下入菠菜和西兰花焯水,然后下入胡萝卜焯水,捞出后过冷水控净水分。


#我心中的冬日限定#天气寒冷,我家这饭火了

7、烤好的鸡腿肉,根据自己喜欢的大小切块。


#我心中的冬日限定#天气寒冷,我家这饭火了

8、提前做好米饭,也可以用剩米饭,剩米饭就用微波炉微一下,把准备好的米饭装入碗中,压紧实再扣到盘中,或者直接盛入盘中,码入胡萝卜、西兰花和照烧鸡腿肉,可以开餐啦,肉质鲜嫩,味道鲜美,孩子吃了还想吃。



鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。


1.强身健体


鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。


2.提高免疫力


现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。


3.补肾精


可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。


4.促进智力发育


具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。



鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;


与芝麻、菊花同食易中毒;


与李子、兔肉同食,会导致腹泻;


与芥末同食会上火。


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冬季食谱