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小寒将至,学会这10道荤素营养汤,暖身暖胃,不

来源: 未知 编辑:admin

玉米浓汤

小寒将至,学会这10道荤素营养汤,暖身暖胃,不

准备食材调料,玉米粒 150g / 面粉 30g / 培根 100g / 淡奶油 150g / 黄油 25g / 食盐 少许


第一步:玉米粒下锅煮约8min捞起备用,煮玉米的水也留着,培根切小块备用。


第二步:起锅下黄油融化,倒入面粉炒散,再倒入玉米粒炒匀。


第三步:接着倒入培根继续炒匀,炒匀后再倒入适量煮玉米粒的水。


第四步:煮开后倒入淡奶油搅匀煮开,最后调入食盐煮至汤汁浓稠,装盘即可开吃啦。




猴头菇养胃汤

小寒将至,学会这10道荤素营养汤,暖身暖胃,不

准备食材调料,干猴头菇 30g / 排骨 400g / 红枣 5g / 党参 5g / 料酒 1勺 / 生姜 10g / 枸杞 少许 / 盐 适量


第一步:干猴头菇用清水浸透泡发,排骨放锅中加冷水,加1勺料酒去腥,水开撇去浮沫。


第二步:浮沫撇干净后,煮5分钟左右就可以捞出排骨洗净备用。


第三步:泡好的猴头菇挤掉黄色水份,剪去根蒂,撕成小块,再次清洗干净,挤干水份。


第四步:炖锅里放好排骨,猴头菇,放入红枣,党参,加入拍扁的生姜。


第五步:加入适量沸水没过食材,盖上锅盖中火炖煮1小时。


第六步:时间到,开盖,加入枸杞,调入少许食盐,再煮5分钟就盛出装盘享用美味啦。




青橄榄鲍鱼汤

小寒将至,学会这10道荤素营养汤,暖身暖胃,不

准备食材调料,新鲜鲍鱼 300g / 猪腱子肉 200g / 橄榄 25g / 姜片 适量 / 食盐 适量


第一步:鲍鱼去掉内脏,洗净划成花刀,腱子肉切块备用。


第二步:橄榄拍扁,腱子肉放进炖锅中,放入鲍鱼。


第三步:鲍鱼壳洗净后也一起放进炖锅里,再放入处理好的橄榄和姜片。


第四步:锅中倒入适量清水,盖上盖子炖煮1.5个小时,时间到开盖。


第五步:开盖后轻轻的搅动几下,然后调入适量食盐,就可以装盘开喝啦。




木瓜豆腐鲫鱼汤

小寒将至,学会这10道荤素营养汤,暖身暖胃,不

准备食材调料,白鲫鱼 2条 / 木瓜 1个 / 豆腐 270g / 葱结 1个 / 姜片 适量 / 枸杞 少许 / 食盐 适量


第一步:先将鲫鱼修剪干净,在鱼头和鱼尾各切一刀。


第二步:从头部切开的位置找到白线,用刀边拍边轻轻取出鱼线。


第三步:取出完整鱼线后在鱼身上划几刀以便入味。


第四步:木瓜去皮,再对半切开,把木瓜籽用勺子刮干净。


第五步:把去籽的木瓜切成自己喜欢的块状,豆腐也切成小块备用。


第六步:起锅热油撒点盐防止粘锅,再下几片姜,把姜片炒出香味。


第七步:把鱼下锅煎,鱼下锅后15秒不要去翻动,否则鱼会散开。


第八步:将锅转动一下可以让鱼受热均匀,再翻面把鱼煎至焦黄盛出放进砂锅中。


第九步:煎好的鲫鱼放进砂锅,放几片姜,倒适量的沸水,倒入豆腐,盖上锅盖煮15分钟。


第十步:时间到,开盖,放入葱结,再倒入木瓜煮5分钟,再调入食盐。


第十一步:最后加入枸杞再煮1分钟,就可以盛出装盘开喝了,一起来品尝吧。




清肠刮油汤

小寒将至,学会这10道荤素营养汤,暖身暖胃,不

准备食材调料,食盐 / 西红柿 / 豆腐皮丝 / 木耳 / 娃娃菜 / 香菇 / 香菜 / 食用油


第一步:食材洗净,西红柿切块,木耳切丝,娃娃菜切小块,香菜切碎备用。


第二步:锅中下油烧热,把西红柿下锅,翻炒出红油,加入适量开水,烧开。


第三步:接着加入木耳,香菇,豆腐皮丝,娃娃菜,煮3分钟左右。


第四步:再调入适量盐,撒上香菜,最后起锅关火就可以开吃啦。




羊肚菌乌鸡汤

小寒将至,学会这10道荤素营养汤,暖身暖胃,不

准备食材调料,乌鸡 1500g / 羊肚菌 50g / 红枣 15g / 枸杞 少许 / 食盐 适量 / 生姜 6片 / 葱结 1个


第一步:乌鸡处理好洗净放进炖锅中,放入姜片,红枣和葱结。


第二步:羊肚菌提前用水泡发,放入锅里,加入清水没过食材,盖上盖子上锅。


第三步:先开大火将羊肚菌乌鸡汤煮开,再开中火炖煮1小时左右。


第四步:时间到开盖拿掉葱结,下入枸杞,简单搅拌。


第五步:最后调入适量的食盐,再煮2分钟左右就可以盛出上桌啦。




草菇丝瓜汤

小寒将至,学会这10道荤素营养汤,暖身暖胃,不

准备食材调料,草菇 100g / 丝瓜 1个 / 鸡蛋 2个 / 生姜 1块 / 食用油 适量 / 食盐 适量 / 枸杞 少许


第一步:丝瓜洗净去皮切滚刀块,草菇洗净切对半,生姜切小块备用。


第二步:鸡蛋打散成蛋液,起锅下油烧热。


第三步:倒入蛋液摊平翻面,用锅铲划成小块后装盘备用。


第四步:锅里倒入少许油,下姜爆香,再倒入丝瓜炒至变色,再下草菇翻炒均匀。


第五步:加适量开水烧开,再加枸杞,调入适量盐,最后加炒好的鸡蛋煮1分钟盛出即可。




排骨冬瓜汤

小寒将至,学会这10道荤素营养汤,暖身暖胃,不

准备食材调料,冬瓜 300g / 排骨 400g / 葱结 1个 / 红枣 15g / 姜 8片 / 枸杞 少许 / 胡椒粉 少许 / 葱花 少许 / 食盐 适量


第一步:排骨冷水下锅,倒入料酒去腥,下葱结和5片姜煮开后撇去浮沫。


第二步:水开后再煮5分钟捞出排骨用清水冲洗下备用。


第三步:冬瓜去皮洗净,再切成大小相同的块状。


第四步:把排骨放进高压锅中,下3片姜和红枣,倒入清水没过食材,盖好锅盖压15分钟。


第五步:上汽开火压15分钟后关火,待高压锅汽散去再开盖,再下冬瓜块煮10分钟左右。


第六步:冬瓜完全熟透后,加入枸杞,调入食盐和胡椒粉搅匀。


第七步:最后将煮好的排骨冬瓜汤盛入汤碗中,撒上葱花点缀就可以食用啦。




紫菜蛋花汤

小寒将至,学会这10道荤素营养汤,暖身暖胃,不

准备食材调料,葱花 适量 / 紫菜 5g / 水淀粉 3勺 / 鸡蛋 2个 / 食盐 适量 / 虾皮 少许


第一步:鸡蛋打散,紫菜用清水泡发备用。


第二步:虾皮用清水清洗,然后捞出沥干水备用。


第三步:泡好的紫菜同样沥干水分,用厨房剪刀把紫菜剪成小段。


第四步:起锅下油烧热,放紫菜下锅炒1分钟,不仅可以炒出香味,还可以去腥。


第五步:加入适量沸水,调入食盐搅匀。


第六步:再加入处理好的虾皮煮开,煮开后均匀倒入水淀粉,迅速搅拌均匀。


第七步:接着下蛋液迅速搅散成蛋花,最后撒上葱花,美味的紫菜蛋花汤就起锅装盘啦。


虫草花鸡汤

小寒将至,学会这10道荤素营养汤,暖身暖胃,不

准备食材调料,土鸡 500g / 泡发虫草花 100g / 山药干 15g / 大葱片 10g / 红枣 10颗 / 枸杞 少许 / 食盐 适量 / 葱花 少许 / 姜片 15g


第一步:鸡肉冷水下锅,下准备好的大葱片和姜片,倒入1勺料酒。


第二步:煮开后撇去浮沫,再煮5分钟左右捞出鸡肉备用。


第三步:把备好的鸡肉放进砂锅中,放入姜片和山药片,倒入泡好的虫草花。


第四步:再放入红枣,倒入沸水没过食材,盖上盖子炖煮1小时左右。


第五步:时间到,开盖加入枸杞,调入食盐再煮5分钟,最后撒上葱花就可以开喝啦。




菊子物语

小寒将至,多吃一些温热的食物很有必要。


俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”。


冷空气一来,太复杂的美味不想做,胃口也会变差了些。


这时候最营养又暖身暖胃的,就是煲汤了。


学会这10道荤素营养汤,有荤有素,一学就会,不惧冬日严寒。


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冬季食谱