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小满节气后,记得给家人吃“三鲜”,鲜嫩又营

来源: 未知 编辑:admin

小满,是二十四节气中的第八个节气,意味着炎炎夏日,即将到来,小满前后,麦类作物正在灌浆期,籽粒饱满但是还未成熟,故也称为小满盈盈,民间关于小满的谚语有很多,例如“小满大风,树头要空”,“小满不满,麦有一险”等,都与农耕有一定关系,此时温度较高,平均22°左右,炎热才刚刚开始,小满节气过后,从饮食上也应该改变一下,老人常说,“小满见三鲜”,营养美味,记得给家人吃,你知道是哪三鲜吗?


小满节气后,记得给家人吃“三鲜”,鲜嫩又营

小满以后,雨水增多,天气炎热,室外活动会经常出汗,此时,有一杯冷饮多么爽啊,此时进食凉食物,容易引发腹泻,尤其是小孩子,更要减少食用,咱们可以多吃黄瓜、黑木耳、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等,少吃辣椒、胡椒、虾蟹、狗肉、羊肉等,根据自身的体质,合理安排,健康饮食,夏天有很多应季作物,尤其是“三鲜”,更要尝一尝。


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一、樱桃

中国有好几个樱桃种植基地,大连、烟台、威海、西安、河南等地都有,樱桃开花在3-4月份,成熟期在5-6月份,部分地区受气候影响,可能略有不同,樱桃是一种非常美味的水果,含有大量的花青素,对身体有一定的保健功能,刚上市的樱桃价格,一路飙升,最高可达到百元一斤,很多为了能尝鲜,不惜破费几百元,产地现摘直发,只为那一口鲜美。


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其实很多地方,都有樱桃树,只不过没形成规模化,就像我们这个地方,自行采摘才20元一斤,樱桃色香味俱全,对脾肾有一定的好处,各种微量元素,比其他水果要高,而且也更容易吸收,长期食用,对贫血还有一定帮助。


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二、鲜蒜

5月下旬,正是收获大蒜的日子,新蒜落地,在“蒜你狠”的时代,一头大蒜要好几块钱,今年价格还行,老百姓都能吃得起,小满节气过后,记得多吃点鲜蒜,虽然它的味道,很多人无法接受,但是它的营养价值,你一定要知道,杀菌消毒,丰富的蛋白质和矿物质,长期食用,还有良好的保健的功能。


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在吃蒜这方面,北方人更胜一筹,凉面、焖饼、下饭菜等,就连小女生都不甘示弱,如果实在介意这一口,也可以通过炒菜的方式,合理食用一些,大蒜营养相当丰富,有很好的食疗价值,改善血液循环,缓解疲劳,趁着现在蒜价不高,可以多储存一些,应季好东西。


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三、黄瓜

人们形容黄瓜,常常用“顶花带刺”,黄瓜是夏天的应季蔬菜,利水利尿,清热解毒,许多爱美的女生,还喜欢拿黄瓜片补水,晚上吃黄瓜减肥,黄瓜最好吃的做法是凉拌,也是最营养吃法,营养素不会流失,除此之外,黄瓜还可以包饺子,把鸡蛋和黄瓜调成馅,包成的饺子香喷喷,黄瓜煲汤等。


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在我们老家这里,有很多种植蔬菜的农户,每天早晨4点钟就要去摘菜,黄瓜个个新鲜,饿了直接生吃,既能当水果,又能当蔬菜,黄瓜的产量很高,种植三五棵,整个夏季吃不完。


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农村老人常说,“小满尝三鲜”,常见的有樱桃、黄瓜、鲜蒜,由于地理气候的原因,小满节气前后,会有很多应季蔬菜、水果成熟,人们对于“三鲜”的定义也不同,有的地方可能会加入青菜,或者其他水果。


就像大蒜一样,虽然它属于调味品,但是新鲜出土的大蒜,也能算是“一鲜”,它辣嫩多汁,不论品相、味道,还是口感,都是大蒜的最佳食用时间,非常值得一试。


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