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35款菜谱推荐,鲜香有滋味,营养又健康,你会喜

来源: 未知 编辑:admin

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!


隔水蒸鸡


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食材:鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙


做法:1、光鸡洗净沥干,注意鸡肚不要破开,从鸡尾掏空,血块、气管去干净;


2、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍;


3、一定要搓揉均匀,慢慢地搓揉五分钟;


4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒,加一茶匙盐搅拌均匀;


5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子,静置腌制一小时;


6、将腌制好的鸡放入烤盘,放入蒸箱蒸30分钟,如果用锅蒸,隔水蒸25分钟即可;


7、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开,摆盘,淋上盘底鸡汁,点缀上香菜就完成了。


蘑菇炒鸡丁


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材料:鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐


做法:1、鸡脯肉切丁,蘑菇洗净切好


2、切点辣椒,放盐爆炒几分钟即可


松柏长青


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材料:大白菜(硬梗) 100公克、红辣椒丝20公克、香菜20公克、豆干20公克、姜丝10公克、花生20公克、盐1小匙、糖1小匙、白醋1大匙、辣油1小匙、香油1小匙


做法:


1.大白菜切丝,加盐拌匀去生味后,洗净去咸;豆干切丝,以热水汆烫;花生拍碎,备用


2.红辣椒丝、姜丝与作法1的材料及所有调味料拌匀,最后以香菜段装饰即可


酱香爆炒肉


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材料:去皮五花肉200克 熟笋100克 红黄彩椒各35克 小葱适量,甜面酱1勺 郫县豆瓣酱半勺 料酒适量


做法


1准备好所需的材料。


2将五花肉去皮切大薄片,小葱切段,彩椒切块,笋切片焯水。


3锅烧热下五花肉快火煸炒出油推一边。


4转小火下郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香味,加入料酒转中火煸半分钟。


5加入笋片、彩椒块、葱段中火翻炒5秒即可出锅装盘。


6出锅享用吧。


豉椒蒸草鱼


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食材:草鱼1条、青椒、红椒、香葱丁、蒜末、豆豉、蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、味精、香油、绍酒、植物油


做法:1.豆豉剁碎,与蒜末分别下入热油中滑散,捞出晾凉,放入碗中,再加入蚝油,一品鲜酱油,白糖,胡椒粉,味精,香油,绍酒调拌均匀,制成蒜泥豉汁。


2.青椒,红椒分别去蒂洗净,切丁备用。


3.将草鱼去鳞去鳃,除去内脏,洗净整理干净,再切下头尾,分别摆放在盘子的两端,然后将草鱼去骨,取肉,切成厚片,放入盘中待用。


4.将豉汁均匀地浇在鱼片上,再蒙上保鲜膜,放入蒸锅蒸八分钟至熟,取出后撒上青椒丁,红椒丁,香葱丁,再将植物油放入锅烧热,淋入盘中即可。


川味椒麻鸡


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材料:鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量


做法:


1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起


2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中


3.将花椒放入锅中,炒香


4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中


5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁,淋在鸡块上即成。


豆腐煎焖五花肉


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材料: 嫩豆腐个人喜欢、五花肉适量即可、青蒜适量即可、糖一小勺子、盐适量即可、酱油适量即可;


做法


1.把豆腐切成一块一块,不要切太薄了,一块豆腐分成俩块就行了;


2.把锅烧红放油,油烧开一半热,这时候放入豆腐,一块一块放,开始中小火煎,油太热的时候转为小火,一定要温柔;


3.尽量四面都煎一煎,这样没那么容易散掉,煎成金黄色即可,捞起...再放其余;五花肉尽量选有一层一层的,不肥不瘦才好吃,切成一小块,备用;


4.这个时候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉,把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小点盐,两面成金黄色即可;


5.这个时候把豆腐加一起,调味...盐,糖,酱油,分量个人喜好,稍微加一点点水;


6.把青蒜,头的位置用刀拍一下,切一小段,加入锅中一起翻炒一下,温柔点,直到青蒜变软即可;


凉拌香辣土豆


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主料:土豆、盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、辣椒油、小香葱、熟白芝麻


1、土豆去皮切薄片,再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净


2、再放入沸水中煮熟,但不能煮烂了,煮好后捞出


3、将小香葱洗净后切成葱花备用,土豆片放凉后控干水分,再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子


4、最后撒上葱花和熟白芝麻,充分拌匀即可


蜜汁烤火腿


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食材:火腿1块,蜂蜜3匙,芥末3匙,丁香适量,凤梨沾酱适量。


做法1、将买回来的火腿去皮,在火腿表面略切格子状。


2、 将蜂蜜和芥末调匀,将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮,再将丁香适量插在火腿上。


3、将处理好的火腿放入烤箱,用150℃烤10∼15分钟,再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用。


五彩蔬


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-材 料-铁棍山药100g,干木耳10g、玉米50g,青菜150g、胡萝卜50g,盐、生粉适量


-步 骤-1. 备好食材
2. 我爱吃辣,加了两个辣椒(木耳用水泡发,洗干净)


3. 锅内下油


4. 除胡萝卜外的所有菜,全部倒入,翻炒


5. 炒至断生后,加入胡萝卜翻炒,加入盐调味


6. 最后,倒入淀粉水,翻炒即可


南瓜发糕


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-材 料-熟南瓜150g、普通面粉150g、白砂糖15g、酵母2g、葡萄干适量


-做 法-1. 熟南瓜用勺子压成泥,倒入酵母,搅拌均匀


2. 混合酵母的南瓜泥倒入面粉中,加10g温水搅拌均匀


3. 加10g温水,继续搅拌均匀


4. 模具刷油倒入面糊,整理均匀,抹平表面


5. 放入烤箱中层,底部烤盘倒入适量50度左右的热水


6. 烤箱上下管40度,发酵1小时,面糊发酵至原来的两倍大


7. 发面时,将葡萄干倒入适量清水,浸泡清洗干净


8. 发酵两倍大的状态,上面铺入一些葡萄干


9. 热水上锅,顶部盖一个盘子,大火蒸30min,关火焖5min再出锅即可


酥香香芋丝


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芋头一个,椒盐适量,辅料,油适量


步骤1先将芋头去皮,冲洗干净后用擦丝器擦成细丝。粗细和平时炒土豆丝的差不多即可,擦成丝的芋头不必再用水清洗,直接就可以用了。 很多人在处理芋头时会发现手部皮肤奇痒无比,这是芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此我们在剥芋头皮时需小心。如果不喜欢戴手套,其实还有更简单的方法:省去清洗步骤,直接去皮,并保持手部的干燥,便可以减少发痒的情况。如果不小心造成皮肤发痒时,可涂抹生姜,或浸泡醋水来缓解


步骤2炒锅里倒入半锅油,大火烧至五成热,用一根筷子插进去,筷子底部冒出小泡泡就表示油温合适了,抓起一小把芋头丝放入锅中,保持中小火煎炸。芋头丝刚入锅,不要翻动


步骤3大约半分钟后,芋头丝变得根根分明,但是明显还比较湿,不要着急,继续保持中小火炸


步骤4大约再过2分钟左右,芋头丝的体积变得更细了,下筷子试探一下芋丝的软硬程度,若芋丝开始发脆,则不会相互粘黏,用筷子稍微搅拌下,就可以轻松分开


步骤5一边搅拌一边继续保持中小火煎炸至金黄,即可捞出,依次炸完所有芋丝,捞出来放在吸油纸上吸油,装盘后撒上椒盐就可以上桌啦,孩子更喜欢粘番茄酱呢。香酥爽脆,当零食当下酒菜都是非常棒的!


小米红薯条


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小米一碗,红薯500克,红薯淀粉适量,辅料,白糖20克


步骤1小米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上


步骤2红薯洗干净后放入锅中,加入一杯水煮熟,煮红薯的时候顺便将小米蒸熟备用


步骤3煮熟的红薯稍微放凉,去皮后放入料理机中,加入适量水打成糊状,水的量随意好了,只要能将红薯打成泥就可以了,水多了下一步就多放点粉


步骤4红薯糊中加入红薯粉和糖,红薯粉的量根据红薯泥的干湿来决定,糊糊太稀了就稍微多放点粉,不过粉越多,口感就越筋道,如果喜欢软一点的话,打红薯泥的时候水尽可能少放。 先用筷子将分类搅拌成絮状,再用手揉成干湿合适的面团,盖上盖子稍微醒十分钟


步骤5将面团擀成稍微厚一点的长方形片状


步骤6用切刀切成长方形粗条


步骤7将面条放在小米中打个滚,让每一面都沾上小米粒,用手稍微按紧,尽可能密密地都沾满


步骤8将做好的小米红薯糕放入蒸锅,大火蒸15分钟即可


紫菜疙瘩丸子汤


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金龙鱼饺子粉3勺,紫菜适量,西红柿一个,辅料,油适量,盐适量,虾皮适量,紫菜适量


步骤1食材都准备好


步骤2面粉倒入盘子里,几个人吃饭,就倒入几勺


步骤3分次加入水,将面粉揉成光滑的面团,一开始可能表面不会太光滑,盖上保鲜膜醒十分钟,就可以很容易地揉出光滑的面团了


步骤4将面团中间掏出一个小洞,慢慢揉成长条


步骤5尽量搓得细细的


步骤6将面条切成小颗粒状,越细越入味,在小颗粒上稍微撒点面粉,防止粘连


步骤7西红柿连皮切成小丁,葱花切末,鸡蛋磕入碗中用筷子搅散


步骤8虾皮用清水泡软,紫菜也用清水稍微浸泡备用


步骤9锅中加油,炒香葱花后倒入西红柿丁翻炒出汤汁


步骤10倒入三碗水,煮沸


步骤11将切好的小面剂倒入锅中,煮至浮起后再煮一分钟


步骤12面剂煮好后,将虾皮和紫菜倒入锅中,再次开锅后,将蛋液淋在锅中,一边淋蛋液,一边顺时针方向轻轻推动汤汁,这种方法做出来的蛋花很漂亮


步骤13加盐和生抽调味,撒上香菜末或者葱花就可以出锅了,这样做出来的疙瘩颗粒分明,简单快手的疙瘩汤,省事又好吃,热腾腾的一碗下肚,浑身上下都暖和了,冬天一定要试试哦


四色山药


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材料:山药、胡萝卜、青椒、泡发木耳、葱花、盐


做法


1、胡萝卜洗净去皮切片,青椒切丝,泡发木耳撕小朵。


2、山药去皮切成片,清水中加入数滴白醋搅匀,放入山药片浸泡几分钟。


3、适量清水烧开,放入山药、胡萝卜、青椒、木耳焯水后捞出。


4、热锅入油烧至7成热,倒入山药、胡萝卜、青椒、木耳,翻炒1分钟。


5、根据个人口味调入盐量,充分翻炒匀,撒上葱花关火即可


香菇烧栗子


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食材:香菇、栗子、青红椒


做法:栗子剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用;


锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水


水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟;


打开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。


脆皮大肠


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材料:大肠头400克、老抽、生抽、姜片、甘草、桂皮、八角、香叶、茴香、花椒、料酒、醋、盐焗粉;


做法:1.大肠处理干净(同上),锅里放适量的水,加少量的料酒,加一点葱和姜片,水稍微有点开的时候,把大肠头放进锅里,稍微焯一下,捞出后过冷水备用


2.另用一个锅,加入1000克清水,加入姜片,八角、茴香、花椒、桂皮、香叶、再加入冰糖,老抽、生抽、盐、煮开后放入大肠头,以慢火卤至筷子针得入为止。


3.起锅下油,油温达8成热的时候,把大肠裹上一层生粉,放进油锅,炸至皮脆为度,捞起、放一点盐焗粉蘸着吃,或者用番茄酱等即可。


杏仁五彩鸡丁


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材料:鸡胸脯肉200克、杏仁、黑木耳、细香葱、姜、蒜、泡椒、植物油、食盐、老抽、白砂糖


做法:1将杏仁用开水烫一下。


2待到水温,轻轻地就能碾去外皮。依次剥去全部杏仁,冲洗干净,擦干水份备用。


3鸡胸剖成2-3片,然后横竖切几刀,即成小方块。


4加入盐、糖、老抽、胡椒粉、淀粉和生姜末拌均备用。


5葱和蒜切好,准备好腌红椒


6泡发好的木耳撕成小朵。


7锅中倒油,冷油下杏仁,中小火将杏仁炒脆,盛出。注:这里油多倒些,包括了后面炒鸡丁和木耳的。


8原锅原油先下葱蒜,再下调味的鸡丁。


9滑散断生后加入木耳翻炒。


10当木耳炒的有点炸锅时,下腌红椒拌炒均。


11最后芶入用点生抽调的芡汁。


12起锅前将焦脆的杏仁入锅拌炒均即可。


石板烧辣茄


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做法:1、把茄子洗净留把,顺长剞十字花刀后,拍匀生粉,等到入油锅炸至酥脆时,倒出来沥油。


2、锅里留少许的底油,先下猪肉粒、姜米、蒜米、蚝油和老干妈豆豉炒香,待掺入适量鲜汤烧开后,加放青豆、味精和鸡粉,再把炸好的茄子放锅里烧制并收汁,起锅盛入烧热的石板上,即成。


春笋鱼面筋


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做法1、锅上火,倒入鸡汤150克,放入事先炸好的鱼面筋200克、春笋片50克,小火煨至鱼面筋入味,离火。


2、锅内放入菜子油20克,倒入事先煨制好的鱼面筋、春笋、香菇50克,淋入蚝油15克、鸡汤150克大火烧开,用盐2克、白糖5克调味,淋入湿淀粉5克勾芡,出锅前淋入葱油5克即可


红酒柠檬基围虾


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做法:1、用热水加热柠檬,目的是多出汁,加热好的柠檬切块,用榨汁机榨柠檬汁


2、将柠檬汁、红酒、白糖、白醋混合并加热至充分融合备用


3、基围虾去皮留尾,去皮基围虾加入盐、味素、葱、姜、料酒腌制30分钟


4、腌制好的基围虾放入四成热的油锅炸至红色,捞出炸熟的基围虾,浇上红酒柠檬酱汁即可!


芹菜虾仁


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做法:1、用水将芹菜洗干净,再切成片状,然后打一盘热水并倒入一些盐


2、将虾仁放进去过一遍后取出来,用冷水冲洗一遍。


3、将处理好的食材放在一起,加适量调料,搅拌后就可以食用了。


鱼香茄子


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主要食材:长茄子三根、泡椒一份、葱、姜、蒜末一份、老抽1勺、醋2勺、盐3克、白糖3克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油2勺、小香葱一份.。


【制作方法】


一、将茄子清洗干净切块,泡椒切成碎末备用。


二、准备一个小碗,调鱼香汁,将醋、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、白糖放入碗中,搅拌均匀备用。


三、锅中放油,油温烧制6成热时,将茄子放入锅中炸制3~5分钟,捞出备用。


四、锅中放油,葱、姜、蒜爆香,放入泡椒末、豆豉煸炒出香味,将过好油的茄子倒入锅中,加入调好的鱼香汁翻炒几下,撒点小香葱,淋点香油,出锅装盘即可食用。


糖醋酱猪蹄


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材料:猪蹄两只,姜200克,冰糖120克,黑醋150克,盐适量,水淀粉适量


姜洗净,切大片,然后用肉锤拍松。锅烧水,下猪手焯水。


把焯过水的猪手捞出,把猪手、姜片放入压力锅中,撒上冰糖,倒入黑醋,用“蹄筋、豆”的功能,煮炖熟。


炖熟后把汤汁儿倒出来,放入炒锅,加少许盐、水淀粉炒匀。倒入炖好的猪手,翻炒均匀,裹上汁儿,即可关火装盘


腰果炒豆腐


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材料:带子12个、日本豆腐4条、生菜1颗、腰果50克、红椒1个、鸡蛋1个、生粉适量、姜1片、料酒1茶匙、盐、糖、胡椒粉各1/3茶匙


做法:


1.带子取元贝洗净沥干水分,红椒切圈待用;日本豆腐从1/3处切开,1个切为3段,共12段;生菜洗净沥干水分;元贝放入腌料腌制15分钟;鸡蛋打散,然后把日本豆腐放入裹蛋液,再放入装了淀粉的碗中沾淀粉


2.锅下油,烧至30度时,放入日本豆腐,将豆腐炸成金黄后捞出,沥干油份待用


3.另起锅下油烧热,将腰果下锅炸,用小火慢慢炸黄,捞出待用


4.另起锅下油,放入元贝和红椒,把炸过的豆腐放入,再勾芡,把炸过的腰果放入,拌匀即可起锅装盘


5.另起锅下水烧开,加入一茶匙盐和几滴油,然后放入生菜焯水10秒,立刻过冷河,沥干水分,其余的生菜过凉开水,沥干水分待用,旁边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰,将“金银满屋”放在生菜上即可


蚝油肉末杏鲍菇


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材料:杏鲍菇2个、猪肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙,蚝油1汤匙、水淀粉适量、


做法:


1.将杏鲍菇先切成片,再切成筷子粗的条


2.猪肉切末,葱姜切丝,大蒜切片,碗内加入1/3碗水,再加入1/2汤匙淀粉,老抽,生抽,蚝油,搅拌均匀,调成勾芡用的汁


3.锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水,将杏鲍菇焯水至变软,捞出控水待用


4.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入肉末翻炒至颜色变白


5.下入杏鲍菇翻炒均匀,淋入调好的汁勾芡,大火翻炒均匀,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在杏鲍菇上,关火,盛出装盘即可


蒜香炸排骨


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材料:排骨1袋、3片姜、1段葱、1头大蒜、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙盐、2汤匙淀粉、1袋面包糠


做法:1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时。


2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀地裹上了一层淀粉即可。


3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。


4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入麻辣花生翻炒1分钟即可。


蒜香铁杆山药


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材料:山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜


做法:1、铁棍山药去皮,洗净粘液,改刀成15厘米长的条。


2、麦芽糖50克入清水100克熬化。


3、取山药条300克(一份的量),在表面刷一层脆皮水,摆在托盘内,入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小时,至山药表面变黄、结壳取出(也可取7—8份山药条一起烤)。


3、大蒜子入五成热油中炸至金黄,取出放入砂锅垫底,上面摆上竹篦子,放入烤好的山药条,加盖上火烧1.5分钟关火、撒白芝麻上桌。


芦笋枸杞炒百合


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材料:百合干20克、枸杞5克、芦笋150克、盐、蚝油、葱姜末、生抽酱油、鸡精


做法:1.百合提前用清水泡软洗净沥干水分(泡约3小时以上至完全变软透,没有硬芯),芦笋去皮洗净切成斜刀片。


2.炒锅烧热倒油,油热后放入葱姜末爆香。


3.倒入百合和芦笋大火炒约一分钟至断生。


4.倒入酱油、蚝油、盐调味略炒。


5.再放入洗净的枸杞略炒即可。


6.出锅前加点鸡精调味。


丝瓜炒麻花


35款菜谱推荐,鲜香有滋味,营养又健康,你会喜

材料:丝瓜,麻花,蒜瓣


做法1、丝瓜洗净切块,蒜瓣切开,麻花备用。


2、热锅凉油,蒜瓣煸香,倒丝瓜大火翻炒。


3、搁盐适量,炒出汁,小火焖一下丝瓜熟软。


4、将麻花倒入锅中稍微翻炒一下即可出锅。


凉拌银耳


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材料:干银耳20g、香菜1颗、红椒15g、蒜2瓣、糖1g、盐适量、香醋适量、鸡精1g、植物油适量、熟芝麻1茶匙、黄瓜(围边,可不用)1根


做法1、准备食材:干银耳以冷水泡发,红椒洗净切丝备好,香菜洗净切小段,蒜切剁成蒜末。


2、泡发好的银耳冲洗干净手撕成小朵。


3、备好一大碗凉开水。净锅入宽水,开火煮沸后下入银耳焯水,别超过1分钟即可,捞出碗中过凉水然后沥干水分。


4、调味:银耳碗中加入备好的红椒丝、香菜段、蒜沫,加入适量盐,1克糖,适量香醋,一点点鸡精,净锅入油些许,烧热浇入碗中,最后撒入1茶匙熟芝麻,全部搅拌均匀即可。


5、黄瓜洗净剖2瓣,切面朝上,以工具刨成长片,摆在盘内周边一圈,如图。


6、围边做好的盘里放入拌好的银耳。至此,凉拌银耳就完成了。


川味鱼香茄子


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材料:茄子2根、肉末适量、葱姜蒜末适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、水适量


做法1.茄子洗净切条,下油锅里炸软捞出沥油


2.将料酒 醋 生抽 蚝油 糖 盐 淀粉和适量清水,调制成鱼香料汁,比例自己根据喜好的口味掌控就好。


3.准备好肉末,葱蒜姜末


4.锅中放油,下葱姜蒜末炒香


5.放一勺豆瓣酱炒出红油


6.再下肉末炒至变色


7.下之前炸软的切条翻炒


8.倒入鱼香料汁,继续翻炒


9.大火翻炒后盛盘出锅


10.酸甜辣辣的鱼香茄子口感太好了


醋溜白菜


35款菜谱推荐,鲜香有滋味,营养又健康,你会喜

食材:白菜1颗,醋10g,生抽5g,糖3g,盐1g,鸡精1g,干红辣椒4个,蒜头5瓣,食用油15g。


做法:1、准备食材,食醋,糖,盐,生抽先放在碗里调成汁。


2、白菜清洗干净,沥干水分。


3、把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。


4、 锅子烧热后放入油,油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。


5、放入白菜梗子大火快速翻炒。


6、接着放入白菜叶子继续一起翻炒,白菜微微变软时放入调好的盐,糖,醋,生抽汁。


7、白菜在煮的过程中会出水,所以不需要加水,一直煮到白菜变软,放入鸡精调味,翻炒几下出锅。


8、 酸辣可口的醋溜白菜完成了,夏天来一份,清爽酸辣很开胃。


9、放了醋的白菜,又软又脆,特别好吃。


清炒豆腐皮


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食材:青椒,鸡蛋,姜丝,盐,糖,鸡粉


做法1、青椒去籽、洗净,切成条块。


2、鸡蛋打散,放少许盐、鸡粉搅拌均匀。


3、热油,倒蛋液,迅速划散,滑盛入盘内。


4、余油爆香姜丝,倒加入青椒和鸡蛋翻炒。


5、放盐、糖、鸡粉略加调味即可。


冰糖银耳莲子粥


35款菜谱推荐,鲜香有滋味,营养又健康,你会喜

-材 料-米50克 干银耳10克 莲子50克、蔓越莓干40克 冰糖适量


-做 法-1. 饭煲内加水,放入米、银耳、冰糖、莲子


2. 接通电源,选定[汤粥]功能


3. 程序停止,放入蔓越莓干,搅拌均匀即可


4. 银耳软糯出胶,米粒软烂


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夏季食谱