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厨房做饭,这5件事千万不可以在厨房做,早知道

来源: 未知 编辑:admin

厨房做饭,这5件事千万不可以在厨房做,早知道早收益,收藏备用。大家好,我是水墨尚食,今天跟大家分享几个厨房做饭的小常识,希望能喜欢。


俗话说“人间烟火气,最抚凡人心”,市井百态,寻常生活,最能抚慰世俗人思想的就是美食,而厨房就是把食材做成美食的地方,不仅解决了我们的温饱,提供人体所需的营养,还满足了我们味蕾,给我们带来愉悦的享受。


厨房做饭,这5件事千万不可以在厨房做,早知道



厨房是为我们提供一日三餐的地方,在厨房有菜刀、菜板、煤气灶、锅碗瓢盆等这些厨具,还有面粉、生粉、酱油、盐等调料以及各种食材,我们在厨房操作得当时,就能做出美味的饭菜,操作不当时,饭菜可能不合口,有时甚至还会发生危险。


厨房是一个香气四溢的地方,可是如果制作饭菜过程中,操作不当可能就是悲剧的发生地,下面就跟大家分享几个厨房做饭的小常识,让大家避免失误造成伤害和损失,厨房做饭,这5件事千万不可以在厨房做,早知道早受益,收藏备用。


厨房做饭,这5件事千万不可以在厨房做,早知道



1.不在燃气灶旁倒面粉


面粉是厨房常备的食材,是做包子、馒头、饺子皮、面饼等面食的必备食材,面粉可以做成各种各样美味的面食,但是当面粉飞散空中接触到明火时,很容易产生爆炸的现象,也称为“粉尘爆炸”。


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面粉为什么会爆炸呢?


面粉是由碳、氢、氧元素组成的一种可燃性物质,属于颗粒极其的细小粉尘,具有较大的比表面积,粉尘的化学活动性强,接触的空气面积大,当粉尘悬浮于空中,达到较高浓度(每立方米空气含9.7g面粉)时,遇到明火时,面粉吸附较多氧分子,导致氧化放热过程快,就容易产生爆炸的现象。


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所以当我们在厨房做饭时,不可以在燃气灶旁边倒面粉,除了面粉还有像生粉这种粉尘物质,也不能在明火旁边倒。


2.不用微波炉加热带壳鸡蛋


微波炉是厨房经常用到的工具,不管是加热菜品、解冻食材,还是坐着一些小零食都是非常方便的,但是微波炉千万不能用来加热带壳的鸡蛋。


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微波炉为什么不能加热带壳鸡蛋呢?


平时我们用锅煮鸡蛋时,鸡蛋在锅中受热是从外到内,而用微波炉则是恰恰相反,是由内向外,当鸡蛋内部散发的热量被鸡蛋壳挡住排不出时,到了一定程度就会炸开,这不仅微波炉难清洗,还会烫到人。


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我们用微波炉加热鸡蛋时,一定要把壳打开,这样就不会炸开,除了鸡蛋不能带壳加热,其他带壳、带皮的密封食品最好也不要直接放微波炉加热。


3.冷冻食品不要直接下锅炸


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现在超市有很多半成品的食品,比如羊肉串、热狗、南瓜饼、鸡柳、鸡排等都是孩子爱吃的小吃,做法也很简单,用油炸就可以了,这些食品最好不要直接下锅炸,为什么呢?


我们都知道,这些食品都是冷冻食品,要炸的时候需要把油温先升高,如果把这些冷冻食品直接放入热油中,冷冻食品表面的一层薄冰会立即形成水蒸气,让油锅沸腾,产生大量热气,而且还会溅油,使油溢出,这就很容易烫伤到人。


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所以冷冻食品不要直接下锅炸,最好是提前拿出来解冻,然后再进行油炸。


4.不要厨房火开着人离开


厨房做饭时,难免会遇到一些需要火候的菜品,比如炖肉、煲汤、熬粥等,做这些都是需要长时间炖煮,一般人都不会全程在厨房盯着,都会去做一些别的事情,有的甚至出门,这样就不安全了。


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当做其他事情时,如果比较投入或忘记灶上面还在煮东西,当水煮干食物焦糊后,锅的温度会越来越高,就会起火,所以灶上有东西,最好时时盯着,如果要做其他事情,也要事先设置个闹钟,到了时间也能提醒自己。


5.高压锅煮稀饭


高压锅是解决难熟食材好帮手,不管多难熟的食材,放进高压锅也就那十几分钟的事,可以大大节省制作食物的时间,很多人为了图方便,不仅用来压汤,还会用来压稀饭。


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高压锅是一个实用的厨具,也是一个比较不安全的工具,当用来压稀饭时,如果高压锅的排气孔被浓稠的稀饭堵住了,排不出气,高压锅内气压越来越高就会爆炸,很容易伤到人,所以最好不要偷懒用高压锅煮稀饭。


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注意:高压锅除了不可以煮稀饭,也不能压绿豆、黄豆等容易堵塞排气孔的食物,还要定期检查高压锅密封圈是否完好,如果有损坏或漏气现象,要马上更换。


水墨尚食


厨房是制作美食的地方,本应该香气四溢,可每年都有因为做饭时操作不当而发生事故,所以不能粗心大意,要注意避免悲剧的发生,希望今天分享给大家的厨房做饭小常识能牢记,看完后收藏备用,告诉身边人。


好啦!以上就是我今天分享的内容,大家还知道哪些厨房不可以做的事情,欢迎评论区留言,如果觉得这篇文章对你有用,希望关注、点赞、转发,最后感谢阅读。


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