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《天天有美食》之徽菜
《天天有美食》之徽菜
徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味",是中国八大菜系 之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府 (现黄山市,江西省婺源县,...
川菜界的佼佼者登入漳州!二十四味正点川菜,
川菜界的佼佼者登入漳州!二十四味正点川菜,
万众期待的国庆节又到啦!天下广场这家 新开 的川菜馆茅庐,已经沦为 川菜爱好者 的新据点了! 店内用石、砖、木...
老厨师一出马6款创新湘菜,迅速抓住味蕾,最受
老厨师一出马6款创新湘菜,迅速抓住味蕾,最受
1 霸王辣兔头 步骤1 加工兔头 将兔头100个整理干净,去掉兔嘴角的茸毛,冲洗干净。将兔头冷水下锅,下入葱、姜、...
苏菜年夜饭有哪些菜肴 年夜饭做法大全
苏菜年夜饭有哪些菜肴 年夜饭做法大全
每一年中,大家最期待的就是过年,因为在外面拼搏的一年,很想念家里的亲人,也很想尝尝自己的家乡菜,每一个...
8道苏菜与葡萄酒的搭配
8道苏菜与葡萄酒的搭配
苏菜即江苏菜 ,以苏州、扬州、南京、镇江四大地方菜为典型代表,作为八大菜系之一,它的菜肴特点是咸中带甜,...
中华苏菜:炸玉瑝
中华苏菜:炸玉瑝
炸玉瑝 海蜇,古称“瑝鱼”,又名“水母 ”、“蛇”、“红蜇”、“面蜇”。我国是世界上最早开发利用海蜇的国家...
中华苏菜:冰糖扒蹄
中华苏菜:冰糖扒蹄
冰糖扒蹄 冰糖扒蹄选用带皮猪前时,采用炖的烹调方法精制而成。此菜色泽红亮,皮肉酥烂,甜中微咸,肥而不腻。...
中华苏菜:香脆银鱼
中华苏菜:香脆银鱼
香脆银鱼 银鱼 ,形纤细体略圆,色泽素白,无鳞骨软,明莹如银,肉嫩味鲜。明代诗人工叔承作诗咏银鱼:“冰尽溪...
鸽子、野鸭、母鸭一起炖——三套鸭,苏菜的经
鸽子、野鸭、母鸭一起炖——三套鸭,苏菜的经
主料:去毛嫩母鸭一只越2公斤,野鸭一只越750克,鸽子一只约250克。 配料:熟火腿片350克。水发冬菇 300克,冬笋片...
粤菜师傅显神通!罗湖举办广式点心技能大赛,
粤菜师傅显神通!罗湖举办广式点心技能大赛,
11月14日,2021年深圳技能大赛罗湖区 “广式点心 制作”职业技能竞赛 在广东深圳职业训练学院 开展,71名参赛选手...
徽菜“轻度微腐”这一特征的代表
徽菜“轻度微腐”这一特征的代表
淮南是豆腐的故乡,而徽人尤擅做豆腐。和湘菜的臭豆腐不同,徽菜 中的毛豆腐 是徽菜“轻度微腐”这一特征的代表...
美味又营养!分享5道地道湘菜馆子的鸡做法
美味又营养!分享5道地道湘菜馆子的鸡做法
鸡作为饲养最普遍的家禽,在餐桌上经常能看到。吃鸡肉有很多好处,鸡肉中含有许多维生素c ,维生素e ,还有蛋白...
魔都湘菜顶流,再开新店,大咖齐聚
魔都湘菜顶流,再开新店,大咖齐聚
上海2021年11月2日 /美通社/ -- 入选“中国饭店协会 ”2021年度中国正餐Top50的湘菜连锁头部品牌之一的望湘园 ,以其地...
美食菜谱:教你两道浙江菜
美食菜谱:教你两道浙江菜
浙江菜 ,以烹调技法丰富闻名于国内外,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类尤为擅长。选料讲究,烹饪独到,注重本...
中华浙菜:春卷
中华浙菜:春卷
春卷 春卷是江南一带冬春季节的传统应时小吃。它用特制的春饼皮子包以咸(或甜)的馅料,制成扁卷筒状,放入油...
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